Σβήσιμο με κρασί: Παραμένει το αλκοόλ ή όχι;

Παραμένει το κρασί στο φαγητό που παρασκεύαζεις ή όχι; Χρησιμοποιείς αρκετά συχνά κρασί για να φτιάξεις διάφορα φαγητά; Επειδή όμως έ...


Παραμένει το κρασί στο φαγητό που παρασκεύαζεις ή όχι; Χρησιμοποιείς αρκετά συχνά κρασί για να φτιάξεις διάφορα φαγητά; Επειδή όμως έχεις ένα μικρό παιδί που έχει αρχίσει να τρώει κανονικά, αναρωτιέσαι πόσο τελικά αλκοόλ παραμένει μετά το μαγείρεμα;

Η απάντηση:

Παρότι πολλοί ισχυρίζονται ότι το αλκοόλ του κρασιού εξατμίζεται σχεδόν κατά το ψήσιμο ή το βράσιμο του φαγητού, αυτό δεν ισχύει: πάντα παραμένει μια μικρή ή μεγαλύτερη ποσότητα, η οποία απορροφάται από τα τρόφιμα και 'μεταφέρεται' στο πιάτο, άρα στο πιάτο των παιδιών μας και από εκεί στον οργανισμό τους. Βεβαίως η ποσότητα αυτή διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή και δεν μπορεί να υπολογιστεί με ακρίβεια.

Ωστόσο, σύμφωνα με το Agricultural Research Services of the USDA (www.ars.usda.gov), εκτιμάται ότι όταν ένα φαγητό ψηθεί ή σιγοβραστεί για 15-30 λεπτά, τότε παραμένει το 35-40% του αλκοόλ που περιέχει το κρασί που χρησιμοποιήθηκε. Αν ψηθεί ή βραστεί για πάνω από 1,5 ώρα παραμένει στο φαγητό περίπου το 20% του αλκοόλ, ενώ στις 2,5 ώρες λιγότερο από το 5%.

  womenonly.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Σβήσιμο με κρασί: Παραμένει το αλκοόλ ή όχι;
Σβήσιμο με κρασί: Παραμένει το αλκοόλ ή όχι;
https://4.bp.blogspot.com/-p9MmXNmG4aY/WR76m9gHoAI/AAAAAAABys4/hEpEzxI1nWQfTRJmeVGvmQM_m6g8b6cLACLcB/s640/BBBiwms.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-p9MmXNmG4aY/WR76m9gHoAI/AAAAAAABys4/hEpEzxI1nWQfTRJmeVGvmQM_m6g8b6cLACLcB/s72-c/BBBiwms.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/05/blog-post_890.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/05/blog-post_890.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy