Υλικά 2 κομμάτια φέτα τετράγωνα, 120-150γρ. περίπου το καθένα 2 φύλλα κρούτας βούτυρο ή λάδι για το άλειμμα Για τη σάλτσα κόκκινο...
Υλικά
2 κομμάτια φέτα τετράγωνα,
120-150γρ. περίπου το καθένα
2 φύλλα κρούτας βούτυρο ή λάδι για το άλειμμα
Για τη σάλτσα κόκκινου κρασιού
1½ φλιτζάνι κρασί κόκκινο Semeli NEMEA Reserve
5 σύκα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα
2 κουτ. σούπας μαρμελάδα βύσσινο
1 αστεροειδή γλυκάνισο
2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
ξύσμα από 1 λεμόνι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για το σερβίρισμα
4 κουτ. σούπας φιστίκια Αιγίνης ψημένα Τυλίγετε τη φέτα σε φύλλο αλειμμένο με βούτυρο ή ελαιόλαδο και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Στο μεταξύ ρίχνετε σε ένα τηγάνι το κρασί, τα σύκα, τη μαρμελάδα, το βαλσαμικό ξίδι, τον αστεροειδή γλυκάνισο και τα ξύσματα και βράζετε για 20 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα σε ένα ωραίο σιρόπι. Σερβίρετε τα πακέτα της φέτας κομμένα στη μέση με τη σάλτσα κρασιού και ψημένα φιστίκια Αιγίνης.
Olivemagazine.gr
