Μπριοσάκια γεμιστά με ανθότυρο

Υλικά 500γρ. αλεύρι σκληρό (ή για τσουρέκια) 9γρ. μαγιά ξερή ή 30γρ. νωπή 5 κουτ. σούπας γάλα σε σκόνη 100γρ. βούτυρο μαλακωμένο ...


Υλικά

500γρ. αλεύρι σκληρό (ή για τσουρέκια)
9γρ. μαγιά ξερή ή 30γρ. νωπή
5 κουτ. σούπας γάλα σε σκόνη
100γρ. βούτυρο μαλακωμένο
4 κουτ. σούπας ζάχαρη ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
2 κουτ. σούπας ροδόνερο
1 αβγό μεγάλο
180ml (περίπου) νερό χλιαρό
250γρ. περίπου ανθότυρο πατημένο με πιρούνι
1 κρόκο αβγού + 2 κουτ. σούπας γάλα παπαρουνόσπορο
1 πρέζα αλάτι

Ανακατεύετε τη μαγιά με το χλιαρό νερό. Την αφήνετε στην άκρη για μερικά λεπτά μακριά από ρεύματα. Ανακατεύετε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι με τη σκόνη γάλακτος και τη ζάχαρη, το ροδόνερο, το ξύσμα λεμονιού, το αβγό, το αλάτι και προσθέτετε τη διαλυμένη μαγιά. Κατόπιν, χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με το γάντζο ζυμώματος για μερικά λεπτά και, όταν το μίγμα αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματά του, ενσωματώνετε το βούτυρο. Πλάθετε τη ζύμη μια μπάλα, τη σκεπάζετε με πετσέτα και την αφήνετε να διπλασιαστεί σε όγκο, μακριά από ρεύματα. Χωρίζετε τη ζύμη σε μπαλίτσες.

Γεμίζετε κάθε μπάλα με ανθότυρο (μία κουταλιά της σούπας περίπου) και τις τοποθετείτε στις υποδοχές ενός σκεύους για μάφιν με δώδεκα υποδοχές. Αφήνετε να φουσκώσουν ξανά. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC. Aλείφετε την επιφάνεια των μπριος απαλά με τον κρόκο χτυπημένο με το λίγο γάλα, πασπαλίζετε με παπαρουνόσπορο και ψήνετε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.

Φωτογραφία: Γιάννης Αθυμαρίτης - Food styling: Αντωνία Κατή

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Μπριοσάκια γεμιστά με ανθότυρο
Μπριοσάκια γεμιστά με ανθότυρο
https://4.bp.blogspot.com/-qnEvuUWjVrI/WTVypAAj6sI/AAAAAAABzrY/U48qUBNtTOs6ueQoA57QDDOmegkQuXYUgCLcB/s640/BBC0nex.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-qnEvuUWjVrI/WTVypAAj6sI/AAAAAAABzrY/U48qUBNtTOs6ueQoA57QDDOmegkQuXYUgCLcB/s72-c/BBC0nex.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/06/blog-post_29.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/06/blog-post_29.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy