Μοσχαράκι με κολοκυθάκια

Περιγραφή Ένα φαγάκι καλοκαιρινό, που το κουβαλάω από την παιδική μου ηλίκία, έχω μια διάθεση νοσταλγική τώρα τελευταία, θαρρώ πως φτ...


Περιγραφή

Ένα φαγάκι καλοκαιρινό, που το κουβαλάω από την παιδική μου ηλίκία, έχω μια διάθεση νοσταλγική τώρα τελευταία, θαρρώ πως φταίει που μεγαλώνω.... Ανήκει στην κατηγορία του μαμαδίστικου φαγητού, καθώς και σε εκείνη των Κυριακάτικων πιάτων, ήτοι κολοκυθάκια γεμιστά, λαχανοντολμάδες, ψητό κατσαρόλας κλπ...

Τι χρειαζόμαστε:

600 γρ. μοσχάρι (εγώ προτιμώ χτένι)
300 γρ. κολοκυθάκια μικρά
3/4 ποτηριού κρασιού ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι
1 κρεμμύδι ξερό μικρό
χυμός λεμονιού

Πώς το κάνουμε:

Ζεσταίνουμε σε φαρδιά κατσαρόλα τα 2/3 από το λάδι μας. Τρίβουμε το κρεμμύδι στον ψιλό τρίφτη και προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Σωτάρουμε να βγάλει τα αρώματα και να πιεί τα υγρά του. Σωτάρουμε το κρέας, το οποίο έχουμε ζητήσει από το χασάπη να το κόψει σε κομμάτια μέτριου μεγέθους. Προσέχουμε να πάρει ωραίο χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το νεράκι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 40-45 λεπτά. Δοκιμάζουμε να δούμε αν έχει μαλακώσει το κρέας, σε αυτό το σημείο αλατίζουμε. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι.

Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρές ροδέλες (πάχους όσο δυο δάχτυλα). Σωτάρουμε στο λάδι ως να πάρουν χρώμα. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν και τα κολοκυθάκια, περίπου είκοσι λεπτά, θα το δείτε, να το ελέγχετε το φαγάκι. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού, το πόσο πολύ ή λίγο εξαρτάται καθαρά από το προσωπικό σας γούστο και αυξάνουμε την ένταση στο μάτι για 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το συγκεκριμένο φαγητό συνηθίζεται να σερβίρεται αυγοκομμένο, εγώ δεν το προτιμώ γιατί γίνεται πολύ βαρυ. Βέβαια αν κάποιος το προτιμά, με δυο αυγά και την γνωστή διαδικασία, μπορεί να το αυγοκόψει. Αν δεν προτιμάτε το μοσχάρι γίνεται ωραιότατα και με κατσικάκι, αρνάκι ή χοιρινό. Είναι ένας ωραίος εναλλακτικός τρόπος να φάμε τα κολοκυθάκια τώρα που αφθονούν.

  www.sintagespareas.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Μοσχαράκι με κολοκυθάκια
Μοσχαράκι με κολοκυθάκια
https://4.bp.blogspot.com/-2wkllyriZk8/WUzy_PawpmI/AAAAAAAB1Ro/aa0nQVkfzm4QwjnmPbtNVzzCIwUvaNwuACLcBGAs/s640/24378-mosxaraki-me-kolokithakia-by-kimwlos.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-2wkllyriZk8/WUzy_PawpmI/AAAAAAAB1Ro/aa0nQVkfzm4QwjnmPbtNVzzCIwUvaNwuACLcBGAs/s72-c/24378-mosxaraki-me-kolokithakia-by-kimwlos.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/06/blog-post_402.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/06/blog-post_402.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy