Με τη μπύρα ή το ουζάκι μας θέλουμε εύκολους μεζέδες που θα τρώμε με το χέρι. Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι από αυτούς μας φορτώ...
Με τη μπύρα ή το ουζάκι μας θέλουμε εύκολους μεζέδες που θα τρώμε με το χέρι. Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι από αυτούς μας φορτώνουν θερμίδες και λιπαρά. Η παρακάτω συνταγή του Μάνου Δημητρούλη, κλινικού διαιτολόγου- διατροφολόγου Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, MASTER Αθλητικής διατροφής που βρήκαμε στο Shape.gr είναι μια εξαιρετική επιλογή, για ένα light, νόστιμο και θρεπτικό μεζεδάκι. Ρολάκια μπρόκολου
Υλικά για 16 ρολάκια
· 500 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
· 4 φέτες ψωμί ολικής
· 2 αβγά
· 50 γρ. τριμμένο τσένταρ
· 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
· 10 φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου
· 10 φυλλαράκια βασιλικού
· ¼ κ.γ. σκόνη τσίλι
· Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνετε για 1 λεπτό το μπρόκολο. Το σουρώνετε και το ξεπλένετε με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός. Το αφήνετε στο σουρωτήρι να στραγγίξει και στη συνέχεια το ψιλοκόβετε. Σε ένα μούλτι κόβετε τις τις φέτες ψωμιού με το δυόσμο, το βασιλικό, το τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνουν ψιλό τρίμμα. Σε ένα μπολ ρίχνετε το μπρόκολο, το τρίμμα ψωμιού, τα αβγά και το τσένταρ.
Ανακατεύετε καλά με τα χέρια μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Πλάθετε16 ρολάκια και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 195°C για 20-25 λεπτά, στον αέρα. Μπορείτε να το συνοδέψετε με bbq sauce ή με σάλτσα γιαουρτιού που θα φτιάξετε αναμιγνύοντας ένα στραγγιστό γιαούρτι με ψιλοκομμένο δυόσμο, βασιλικό, αλάτι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
capital.gr
