Υλικά συνταγής 200γρ. λουκάνικα βουβαλίσια 3 πιπεριές πράσινες κέρατα 3 πιπεριές κόκκινες 1 σκελίδα σκόρδο 2 ντομάτες φρέσκες στ...
200γρ. λουκάνικα βουβαλίσια
3 πιπεριές πράσινες κέρατα
3 πιπεριές κόκκινες
1 σκελίδα σκόρδο
2 ντομάτες φρέσκες στο μούλτι
1 κ.γ. πελτές ντομάτας
4 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο νερό
1 κ.σ. κοφτή ρίγανη
αλάτι πιπέρι
Διαδικασία συνταγής
Κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια, πλένουμε τις πιπεριές, τις ξεσποριάζουμε και κόβουμε σε παχιές ροδέλες. Σε βαθύ τηγάνι με καπάκι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα λουκάνικα, να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Έπειτα, προσθέτουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σοταριστούν για 5 λεπτά όλα τα υλικά μαζί.
Προσθέτουμε το σκόρδο και τη ντομάτα, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 4 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε λίγο νεράκι και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Αφήνουμε το φαγητό μας να ψηθεί για μισή ώρα περίπου με κλειστό καπάκι. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τη ρίγανη. Σερβίρουμε σαν ορεκτικό ή με πιλάφι σπυρωτό σαν κυρίως.
www.cooklos.gr
