Τούρτα tiramisu

Υλικά Για τη βάση  2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ 1 φλιτζάνι καφέ εσπρέσο κρύο 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 σφηνάκι γλυκό κρασί Μασάλα ή ...


Υλικά

Για τη βάση 

2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ
1 φλιτζάνι καφέ εσπρέσο κρύο
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 σφηνάκι γλυκό κρασί Μασάλα ή Vinsanto ή κονιάκ

Για την κρέμα και τη διακόσμηση 

500γρ. τυρί μασκαρπόνε
250ml κρέμα γάλακτος
 3 αβγά
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 σφηνάκι γλυκό κρασί Μασάλα ή Vinsanto
κακάο

Αρχικά ετοιμάζετε την κρέμα: Βάζετε σε κατσαρολάκι τη ζάχαρη με τρεις κουταλιές της σούπας νερό να πάρει βράση το σιρόπι, ανακατεύοντας ελαφρά για να λιώσει η ζάχαρη. Βάζετε και τα αβγά να χτυπηθούν στο μίξερ και, αφού το σιρόπι πάρει μια δυο βράσεις, το ρίχνετε πάνω από τα αβγά σαν κορδόνι, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι το μίγμα να γίνει άσπρο και αφράτο. Προσθέτετε τότε το μασκαρπόνε συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει καλά το μίγμα.

Προς το τέλος προσθέτετε και το γλυκό κρασί και χτυπάτε λίγο ακόμα. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάτε με μίξερ την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και μετά την ενσωματώνετε στο μίγμα των αβγών. Αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 3 ωρίτσες τουλάχιστον να πήξει ελαφρά. Aνακατεύετε τον καφέ με τη ζάχαρη και το γλυκό κρασί και βουτάτε ένα ένα τα μπισκότα, τα τινάζετε και κάνετε μια πρώτη στρώση στο σκεύος σερβιρίσματος.

Αδειάζετε από πάνω τη μισή κρέμα, κάνετε μια δεύτερη στρώση με μουσκεμένα μπισκότα και τα σκεπάζετε με την υπόλοιπη κρέμα. Αφήνετε το τιραμισού στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Πριν το σερβίρετε, το πασπαλίζετε με κακάο το οποίο ρίχνετε σαν βροχή από σουρωτήρι.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη, Food Stryling: Αντωνία Κατή

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Τούρτα tiramisu
Τούρτα tiramisu
https://1.bp.blogspot.com/-13BsvcgsmE0/WUANywKAsKI/AAAAAAAB0aw/mZoNV-lQB24sEwcmt2wweoclXYQ7k9StgCLcB/s640/TOURTA-TIRAMISU-575x767.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-13BsvcgsmE0/WUANywKAsKI/AAAAAAAB0aw/mZoNV-lQB24sEwcmt2wweoclXYQ7k9StgCLcB/s72-c/TOURTA-TIRAMISU-575x767.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/06/tiramisu.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/06/tiramisu.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy