Κουνελάκι στη γάστρα με μαστίχα και βαλσάμικο

Περιγραφή Κουνελάκι στη γάστρα με λικέρ μαστίχας ξύδι βαλσάμικο,δεντρολίβανο πιπερια φλωρίνης καροτάκια και μαϊντανό!! Τι χρειαζόμ...


Περιγραφή

Κουνελάκι στη γάστρα με λικέρ μαστίχας ξύδι βαλσάμικο,δεντρολίβανο πιπερια φλωρίνης καροτάκια και μαϊντανό!!

Τι χρειαζόμαστε:

1 κουνελάκι χωρίς το κεφάλι και τα εντόσθια περίπου 2-2,5 κιλά
1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι λικέρ μαστίχας
1 φλιτζάνι ιταλικό ξύδι βαλσάμικο
400 γρ ντοματάκι κονκασέ
2 κ.γ πελτέ ντομάτας
1,5 καρότο
3 μέτρια κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης
4 κ.γ μαϊντανό
3 κ.γ δεντρολίβανο
2 κ.γ θυμάρι
2 κ.γ ρίγανη
1/3 κ.γ κανέλλα
1/4 κ.γ πάπρικα πιπέρι (μύλο με διάφορα πιπέρια)
αλάτι

Πώς το κάνουμε: Βγάζουμε τη πέτσα από το κουνελάκι (αν δεν το έχει ήδη κάνει ο χασάπης μας) και τα εντόσθια. Πλένουμε πολύ καλά το κουνέλι και αφαιρούμε τυχόν τρίχες που έχουν μείνει. Κόβουμε τα πόδια του από την κλείδωση πάνω από το μπούτι και την πλάτη οριζοντια σε δυο ίσα μέρη. Τοποθετούμε τα κομμάτια στη γάστρα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το λικέρ μαστίχας (εγώ χρησιμοποιώ αυτό με το 40% αλκοόλ), το κονκασέ, τον πελτέ και το βαλσάμικο.

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε 4 ίσα μέρη, τις σκελίδες σκόρδου στα 2, τη πιπεριά Φλωρίνης στα 4 με 5 αφού έχουμε αφαιρέσει τα σπόρια από μέσα, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τα τοποθετούμε και αυτα στη γάστρα. Κατόπιν βάζουμε το αλάτι που επιθυμούμε τρίβουμε το πιπέρι, ρίχνουμε το δεντρολίβανο, τη ρίγανη, το θυμάρι, τη κανέλα και την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά τα υλικά με στόχο να έχει καλυφθεί το κρέας μας από τη σαλτσούλα αλλά και να να έχουν "κρυφτεί" τα κρεμμύδια, το σκόρδο, η πιπεριά και τα καρότα μέσα στο κουνελάκι διάσπαρτα.

Αρκετοί γράφουν να το αφήσουμε για 10 ώρες στο ψυγείο (για παρόμοιες συνταγές) εγώ όμως επειδή χρησιμοποιώ το βαλσάμικο το αφήνω μόνο 2 ώρες καθότι είναι αρκετό για να μην έχει βαριά μυρωδιά και γεύση ακόμα και σε αυτούς που δεν είναι λάτρεις του συγκεκριμένου κρέατος. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C και τοποθετούμε τη γάστρα στο φούρνο για 2,5 ώρες. Η πρόταση μου είναι να συνοδευτεί με παπαρδέλες.

Τις βράζω σε μια μεγάλη κατσαρόλα έχοντας φυσικά προσθέσει το αλάτι μου. Σουρώνω και τις ξανατοποθετώ στη κατσαρόλα όπου ρίχνω το κουνελάκι και τη σαλτσούλα του μαζί με τα λαχανικά τόση ώστε να μην παπαριάσουν οι παπαρδέλες μου και σερβίρω με τριμμένο σκληρό δανέζικο τυρί και κόκκινο κρασί! 

Λίγα μυστικά ακόμα

Μη ξεχνάτε ότι το πιο σημαντικό υλικό για κάθε σπιτικό γεύμα είναι η αγάπη!!! Καλή σας όρεξη!!!

  www.sintagespareas.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Κουνελάκι στη γάστρα με μαστίχα και βαλσάμικο
Κουνελάκι στη γάστρα με μαστίχα και βαλσάμικο
https://1.bp.blogspot.com/-tqQVR7JplT8/WXoNtA5NFyI/AAAAAAAB45E/nTSqqFg8A-InCisTX5IDFxV4NPfF3XsLACLcBGAs/s640/24432-kounelaki-sti-gastra-me-mastixa-kai-balsamiko-by-mariyaki.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-tqQVR7JplT8/WXoNtA5NFyI/AAAAAAAB45E/nTSqqFg8A-InCisTX5IDFxV4NPfF3XsLACLcBGAs/s72-c/24432-kounelaki-sti-gastra-me-mastixa-kai-balsamiko-by-mariyaki.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/07/blog-post_236.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/07/blog-post_236.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy