Πώς να φτιάξετε τις πιο τραγανές τυροκροκέτες

Είναι από τα ελληνικά, «παραδοσιακά» ορεκτικά που συνηθίζουμε να παραγγέλνουμε όταν τρώμε σε ταβέρνες, γιατί στο μυαλό μας το τηγάνι εί...


Είναι από τα ελληνικά, «παραδοσιακά» ορεκτικά που συνηθίζουμε να παραγγέλνουμε όταν τρώμε σε ταβέρνες, γιατί στο μυαλό μας το τηγάνι είναι λίγο κουραστικό και «μπελαλίδικο». Κι αυτό γιατί το… στοίχημα κάθε μαγείρισσας με τις τυροκροκέτες είναι αν θα καταφέρει να τις κάνει τραγανές απ’ έξω και τόσο μαλακές από μέσα που να λιώνουν στο στόμα. Μ’ αυτή τη συνταγή σας εγγυόμαστε ότι θα τα καταφέρετε, χωρίς να δυσκολευτείτε και χωρίς να σπαταλήσετε πολλή ώρα πάνω απ’ το τηγάνι.

 *Φωτογραφία: sadia.sg

Τι θα χρειαστείτε (υλικά για 15 περίπου τυροκροκέτες)

100 γραμμάρια φέτα που θα έχετε λιώσει με ένα πιρούνι
100 γραμμάρια γκούντα (ή κάποιο άλλο κίτρινο τυρί της προτίμησής σας) τριμμένη
100 γραμμάρια γραβιέρα (εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσένταρ ή ρεγκάτο)
1 αυγό και ένα ασπράδι
Ελάχιστο γάλα
Τριμμένο πιπέρι
Λίγο αλεύρι γενικής χρήσης
Λάδι για τηγάνι

Τι πρέπει να κάνετε

Βήμα 1ο

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ρίξτε πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά.

Βήμα 2ο

Καλύψτε το μπολ με την κλασική πλαστική μεμβράνη για τρόφιμα και αφήστε το στο ψυγείο για 45 λεπτά. Έτσι, το μίγμα θα «σφίξει» και θα μπορέσετε να το επεξεργαστείτε καλύτερα.

Βήμα 3ο

Σε ένα πιάτο ρίξτε λίγο αλεύρι. Στη συνέχεια, αρχίστε να σχηματίζετε μια- μια τις τυροκροκέτες στο σχήμα που θέλετε (στρογγυλές, που είναι πιο εύκολες, ή μακρόστενες).

Βήμα 4ο

Μόλις τις πλάσετε, περάστε τις απ' το αλεύρι πριν τις τηγανίσετε.

Βήμα 5ο

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε λάδι μέχρι να απλωθεί σε όλη την επιφάνειά του. Έπειτα, τοποθετήστε μια- μια τις τυροκροκέτες μέσα μέχρι να πάρουν χρώμα και να ροδίσουν. Το μυστικό, για να σας βγουν τραγανές απ’ έξω και ζουμερές από μέσα, είναι να αφήσετε το λάδι να κάψει πριν τις βάλετε στο τηγάνι, αλλά και να μην τις στριμώξετε- αν σας βγουν πολλά τεμάχια, προτιμήστε να τις βάζετε σταδιακά σε δόσεις. Διαφορετικά, η θερμοκρασία του λαδιού θα πέσει και οι τυροκροκέτες δεν θα γίνουν αρκετά τραγανές.

Βήμα 6ο

Απλώστε χαρτί κουζίνας σε ένα πιάτο, πάνω στο οποίο θα βάλετε τις έτοιμες τυροκροκέτες. Με το κόλπο αυτό, το χαρτί θα απορροφήσει το λάδι και δεν θα επιβαρυνθείτε με επιπλέον θερμίδες (ήδη το τηγάνισμα έχει αρκετές).

Βήμα 7ο

Σερβίρετε το ορεκτικό σας αφού του ρίξετε χυμό λεμονιού- είναι μια μικρή πινελιά που θα τις νοστιμίσει.

Και κάποιες πρωτότυπες ιδέες σερβιρίσματος…

1. Μπορείτε να τις σερβίρετε με ένα ξυλάκι για σουβλάκια ή μια οδοντογλυφίδα- ιδανική ιδέα για finger food ή για το παιδικό πάρτι.

2. Για ακόμα πιο γεμάτη γεύση, συνοδεύστε τις με μια ποικιλία από σος, από το κλασικό σκέτο γιαούρτι (που είναι και υγιεινό) μέχρι κέτσαπ, μαγιονέζα ή σος μουστάρδα- μέλι, που έχει πιο ανάλαφρη και καλοκαιρινή γεύση. Την φτιάχνετε πανεύκολα, ανακατεύοντας μισό φλιτζάνι μουστάρδα και ίση ποσότητα μελιού, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο).


3. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με σουσάμι μόλις τις βγάλετε απ’ το τηγάνι, αν θέλετε να γίνουν ακόμα πιο τραγανές.


Αν σας περισσέψουν, κόψτε τις στη μέση και βάλτε τις στο σάντουιτς των παιδιών αντί για τυρί!

  Mama365.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Πώς να φτιάξετε τις πιο τραγανές τυροκροκέτες
Πώς να φτιάξετε τις πιο τραγανές τυροκροκέτες
https://1.bp.blogspot.com/-kBvAcJP6Ot4/WWNmUBTEBmI/AAAAAAAB27M/qGCtKVMzsLoDtXAEKxw5GqVFo8zahLh-gCLcBGAs/s640/BBE7uUs.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-kBvAcJP6Ot4/WWNmUBTEBmI/AAAAAAAB27M/qGCtKVMzsLoDtXAEKxw5GqVFo8zahLh-gCLcBGAs/s72-c/BBE7uUs.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/07/blog-post_261.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/07/blog-post_261.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy