Ψητά λαχανικά με λαδόξιδο κερασιού

Υλικά 1 πιπεριά κόκκινη, σε χοντρές φέτες 1 μελιτζάνα φλάσκα ξεφλουδισμένη, σε χοντρές φέτες 1 κρεμμύδι μεγάλο, σε χοντρές ροδέλες ...


Υλικά

1 πιπεριά κόκκινη, σε χοντρές φέτες
1 μελιτζάνα φλάσκα ξεφλουδισμένη, σε χοντρές φέτες
1 κρεμμύδι μεγάλο, σε χοντρές ροδέλες
1 ντομάτα άγουρη, σε χοντρές ροδέλες
5 σκελίδες σκόρδο
2 κολοκυθάκια μπαλονάκια, σε ροδέλες
2 μεγάλα μανιτάρια πλευρώτους, χωρίς τις χοντρές άκρες, σε κομμάτια
1 φινόκιο, σε χοντρές φέτες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
λίγο αλάτι 

Για το λαδόξιδο κερασιού

10 κεράσια
2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
λίγο αλάτι

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC. Πλένετε καλά όλα τα λαχανικά και τα ετοιμάζετε όπως περιγράφεται στα υλικά. Τα απλώνετε σε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου έτσι ώστε να μη σκεπάζει το ένα το άλλο, περιχύνετε με το ελαιόλαδο και τα πασπαλίζετε με αλάτι. Ψήνετε στον φούρνο περίπου για 30 λεπτά. Ανοίγετε το φούρνο και γυρίζετε τα λαχανικά σας για να ψηθούν και να ροδίσουν και από την άλλη μεριά.

Όσο ψήνονται τα λαχανικά ετοιμάζετε το λαδόξιδο κερασιού ως εξής: αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα κεράσια με το ειδικό μηχανάκι και τα βάζετε στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη και το βαλσαμικό ξίδι. Τα χτυπάτε καλά μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός, τα περνάτε από ψιλό σουρωτήρι να φύγουν τα χοντράδια και ρίχνετε το μίγμα πάλι στο καθαρό μπλέντερ.

Προσθέτετε το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και χτυπάτε ξανά. Τοποθετείτε τα ψημένα λαχανικά σε μια πιατέλα και τα περιχύνετε με το λαδόξιδο που ετοιμάσατε.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Ψητά λαχανικά με λαδόξιδο κερασιού
Ψητά λαχανικά με λαδόξιδο κερασιού
https://2.bp.blogspot.com/-WZTEonFNOEU/WWobEsT3mGI/AAAAAAAB3gE/jj02cS1wSVQjq55hSICA0B8Kf9xuSWuoQCLcBGAs/s640/BBEpLnQ.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-WZTEonFNOEU/WWobEsT3mGI/AAAAAAAB3gE/jj02cS1wSVQjq55hSICA0B8Kf9xuSWuoQCLcBGAs/s72-c/BBEpLnQ.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/07/blog-post_286.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/07/blog-post_286.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy