Πατατοκροκέτες σε φιλέ αμυγδάλου με σάλτσα κάππαρης

Υλικά  Για τις πατατοκροκέτες 2 πατάτες μεγάλες βρασμένες και ξεφλουδισμένες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο ¼ φλιτζανιού μαϊντανό ψιλο...


Υλικά 

Για τις πατατοκροκέτες

2 πατάτες μεγάλες βρασμένες και ξεφλουδισμένες
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
¼ φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
¼ φλιτζανιού άνηθο ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο τριμμένο
2 κρόκους αβγών
1 φλιτζάνι τυρί πικάντικο τριμμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το τηγάνισμα

1 αβγό ολόκληρο και 2 ασπράδια
½ φλιτζάνι (115γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι περίπου αμύγδαλα φιλέ ψιλοκομμένα
ελαιόλαδο 

Για τη σάλτσα κάππαρης

¼ φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας φυλλαράκια ρίγανης φρέσκιας
2 κουτ. σούπας κάππαρη ξαλμυρισμένη
2 σκελίδες σκόρδο
2 αντζούγιες
χυμό από 1 λεμόνι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα κάππαρης: χτυπάτε στο μπλέντερ όλα μαζί τα υλικά για μερικά λεπτά. Διατηρείται εντός ή εκτός ψυγείου μέχρι τη χρήση της. Πολτοποιείτε τις πατάτες κι ανακατεύετε τον πουρέ με το σκόρδο, τα αρωματικά, τους κρόκους των αβγών, το τυρί, αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.

Χτυπάτε σε βαθύ πιάτο το ολόκληρο αβγό με τα ασπράδια. Βάζετε ξεχωριστά σε βαθιά πιάτα το αλεύρι και τα αμύγδαλα. Πλάθετε τις κροκέτες, τις αλευρώνετε, τις βουτάτε πρώτα στα αβγά και μετά τις κυλάτε στα αμύγδαλα. Τις τηγανίζετε σε καυτό ελαιόλαδο πάνω σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν και από τις δύο πλευρές. Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις σερβίρετε ζεστές μαζί με τη σάλτσα κάππαρης.

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Πατατοκροκέτες σε φιλέ αμυγδάλου με σάλτσα κάππαρης
Πατατοκροκέτες σε φιλέ αμυγδάλου με σάλτσα κάππαρης
https://2.bp.blogspot.com/-4FVsaPXIgpc/WaMThHoRxQI/AAAAAAAB8RA/MB-lfHgO1EY97bkMwuhfeWqHFC8owA0-wCLcBGAs/s640/AAqFWle.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-4FVsaPXIgpc/WaMThHoRxQI/AAAAAAAB8RA/MB-lfHgO1EY97bkMwuhfeWqHFC8owA0-wCLcBGAs/s72-c/AAqFWle.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/08/blog-post_206.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/08/blog-post_206.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy