Κολοκυθοκεφτέδες με τζατζίκι καρότου

Υλικά 600γρ. κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη 1 πατάτα ωμή καθαρισμένη και τριμμένη στον τρίφτη 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη 1 κρ...


Υλικά

600γρ. κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη
1 πατάτα ωμή καθαρισμένη και τριμμένη στον τρίφτη
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό
200γρ. φέτα λιωμένη αλεύρι όσο τραβήξει λάδι για τηγάνισμα,
αλάτι, πιπέρι

Για το τζατζίκι καρότου

400γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1/2 - 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 μικρό καρότο ξυσμένο
1 μικρή ζουμερή ντομάτα ξυσμένη
1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο
1 κουτ. γλυκού δυόσμο ξερό
1 κουτ. σούπας ξύδι
λευκό αλάτι,
πιπέρι λευκό

Σε ένα μεγάλο μπολ τρίβετε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και τα στραγγίζετε όσο μπορείτε με το χέρι. Πετάτε τα ζουμιά του από το μπολ και προσθέτετε μέσα το τριμμένο καρότο, την ντομάτα, την πατάτα, το δυόσμο, το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Προσθέτετε τη φέτα, τη ρίγανη και το μαϊντανό.

Πασπαλίζετε σιγά σιγά αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός. Τον αφήνετε σκεπασμένο εκτός ψυγείου για 1 ώρα τουλάχιστον. Στο διάστημα αυτό ετοιμάζετε το τζατζίκι. Σε ένα μπολ αδειάζετε το γιαούρτι και το ξυσμένο καρότο. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και το λιωμένο σκόρδο. Κάνετε ένα πρώτο ανακάτεμα. Τέλος, ρίχνετε το ξίδι και τον άνηθο. Αλατίζετε δοκιμάζοντας για να το κάνετε λιγάκι πικάντικο.

Φυλάτε τη σάλτσα στο ψυγείο. Ζεσταίνετε άφθονο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, βγάζετε το χυλό από το ψυγείο και με τη βοήθεια δύο κουταλιών ρίχνετε χυλό στο ζεστό λάδι. Μόλις ροδοκοκκινίσουν οι κουταλιές του χυλού από τη μια μεριά τις αναποδογυρίζετε να τηγανιστούν και από την άλλη. Οι κολοκυθοκεφτέδες σας θα έχουν ακανόνιστο σχήμα. Μην ανησυχείτε θα είναι νοστιμότατοι. Τους σερβίρετε συνοδεύοντας με το τζατζίκι που ετοιμάσατε.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος, Food Styling: Tina Webb

Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Κολοκυθοκεφτέδες με τζατζίκι καρότου
Κολοκυθοκεφτέδες με τζατζίκι καρότου
https://2.bp.blogspot.com/-vKBnGy_QnMQ/WaVcfoiv5qI/AAAAAAAB8dg/_LRNJJZ8jno7xHqZ6ybYG7CXW8QNF2sBgCLcBGAs/s640/AAqUSG8.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-vKBnGy_QnMQ/WaVcfoiv5qI/AAAAAAAB8dg/_LRNJJZ8jno7xHqZ6ybYG7CXW8QNF2sBgCLcBGAs/s72-c/AAqUSG8.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/08/blog-post_216.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/08/blog-post_216.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy