Υλικά συνταγής 2-3 αυγά ½ χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες αλάτι πιπέρι Διαδικασία συν...
2-3 αυγά
½ χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
αλάτι πιπέρι
Διαδικασία συνταγής
Σοτάρουμε τα λουκάνικα σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία μέχρι να πάρουν χρώμα. Όταν αρχίσουν να παίρνουν ελαφρύ χρώμα προσθέτουμε τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Μέσα σε μπολ, σπάμε τα αβγά, τα αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε. Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύουμε τα πρώτα 30".
Ανακατεύουμε στο κέντρο και «σπάμε» την ομελέτα. Μόλις η ομελέτα πάρει ένα απαλό χρυσαφί χρώμα από κάτω και από επάνω είναι σχεδόν έτοιμη, την διπλώνουμε στη μέση, αποσύρουμε από τη φωτιά. Εναλλακτικά αν τη θέλουμε ξεροψημένη την αναποδογυρίζουμε για να πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά. Σερβίρουμε ζεστή και συνδυάζουμε ιδανικά με ντοματοσαλάτα με μυρωδικά και βαλσάμικο.
www.cooklos.gr
