Υλικά 250γρ. φύλλο κρούστας 1½ φλιτζάνι ψαχνό από βρασμένο κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κυβάκια 100γρ. φέτα τριμμένη 1 φλιτζάνι πηχ...
250γρ. φύλλο κρούστας
1½ φλιτζάνι ψαχνό από βρασμένο κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
100γρ. φέτα τριμμένη
1 φλιτζάνι πηχτή κρέμα μπεσαμέλ
½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
ελαιόλαδο για άλειμμα
1 κρόκο αβγού ανακατεμένο με 1 κουτ. γλυκού νερό
Ανακατεύετε το κοτόπουλο με τη φέτα, τη μπεσαμέλ και το μοσχοκάρυδο. Αν η φέτα δεν είναι αλμυρή, προσθέτετε και λίγο αλάτι. Κόβετε όλα τα φύλλα κρούστας κατά μήκος σε τέσσερις ίσες λωρίδες (περίπου 12 εκ. πλάτος). Παίρνετε μία-μία λωρίδα και την αλείφετε με λίγο λάδι. Τοποθετείτε ένα κουταλάκι γλυκού γέμιση στην κάτω δεξιά γωνία του φύλλου, αφήνοντας λίγη απόσταση από την άκρη.
Διπλώνετε τη δεξιά γωνία έτσι ώστε να δημιουργηθεί τρίγωνο και συνεχίζετε το δίπλωμα από γωνία σε γωνία. Τοποθετείτε τα τριγωνάκια, με την ένωση προς τα κάτω, σε ταψί αλειμμένο με λάδι και τα περνάτε από πάνω με τον κρόκο αβγού. Ψήνετε τα τριγωνάκια στους 170-180 βαθμούς για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης, Food Styling: Elena Jeffrey
Olivemagazine.gr
