Κεφτέδες με μπάμιες

Υλικά  Για τους κεφτέδες 1 κιλό κιμά χοιρινό ή ανάμικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό 2 φέτες χοντρές ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα 1 κ...


Υλικά 

Για τους κεφτέδες

1 κιλό κιμά χοιρινό ή ανάμικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό
2 φέτες χοντρές ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα
1 κρεμμύδι, κομμένο στα 4
1 ματσάκι μαϊντανό, χοντροκομμένο
1 ματσάκι μικρό δυόσμο χοντροκομμένο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ή θυμάρι
1 αβγό
αλάτι, πιπέρι

Για τις μπάμιες

700γρ. φρέσκιες μπάμιες καθαρισμένες ή κατεψυγμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
4 κουτ. σούπας ξύδι
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 ποτήρι ελαιόλαδο
3 ώριμες ντομάτες περασμένες από το μπλεντεράκι
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Ετοιμάζετε πρώτα τους κεφτέδες: Μουσκεύετε τη ψίχα του ψωμιού και τη στραγγίζετε ελαφρά, αφήνοντας λίγο νεράκι. Περνάτε από το μπλεντεράκι το κρεμμύδι μαζί με το δυόσμο και το μαϊντανό. Ρίχνετε σε ένα μπολ τον κιμά, το ψωμί, το μίγμα με το κρεμμύδι, το δυόσμο και το μαϊντανό, τη ρίγανη, το αβγό και ανάλογο αλατοπίπερο. Ζυμώνετε πολύ καλά όλα τα υλικά και πλάθετε παχουλούς κεφτέδες μέτριου μεγέθους. Τους πατάτε λίγο να πλατύνουν λίγο και τους περνάτε από ένα ελαφρύ αλεύρωμα.

Βάζετε τη γάστρα στη φωτιά να ζεσταθεί και προσθέτετε λίγο λάδι. Ψήνετε ελαφρά τους κεφτέδες και από τις δύο μεριές να πάρουν λίγο χρώμα. Προσθέτετε στη γάστρα τις μπάμιες αφού προηγουμένως τις έχετε αφήσει στον ήλιο για μισή ώρα σε σουρωτήρι, με αλάτι και ξύδι και τις έχετε ξεπλύνει. Ανακατεύετε ελαφρά 2-3 φορές και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Φέρνετε δυό-τρεις βόλτες ακόμη σε δυνατή φωτά.

Σβήνετε με το ξύδι και το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε την ντομάτα και τη ζάχαρη. Προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τακτοποιείτε τους κεφτέδες στη γάστρα, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε και αφήνετε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί, προσέχοντας να μαλακώσουν οι μπάμιες χωρίς να διαλυθούν. Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Συνοδεύετε με ψωμί και φέτα. Καλή όρεξη!

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Κεφτέδες με μπάμιες
Κεφτέδες με μπάμιες
https://1.bp.blogspot.com/-o0-9Pm1SwGE/WaBU3Vue7gI/AAAAAAAB8I0/o_6NIK8jCzgipyFnQPnoxeQcLS_zeZsKgCLcBGAs/s640/ANOIGMA-bamies-me-keftedes-575x357.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-o0-9Pm1SwGE/WaBU3Vue7gI/AAAAAAAB8I0/o_6NIK8jCzgipyFnQPnoxeQcLS_zeZsKgCLcBGAs/s72-c/ANOIGMA-bamies-me-keftedes-575x357.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/08/blog-post_682.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/08/blog-post_682.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy