Πλακόπιτες Μήλου

Υλικά Για τη ζύμη  500γρ. αλεύρι σκληρό 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1½...


Υλικά

Για τη ζύμη 

500γρ. αλεύρι σκληρό
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
κορνφλάουρ για το άνοιγμα των πιτών
λάδι για το τηγάνισμα

Για τη γέμιση 

300γρ. λαδοτύρι (Μήλου ή Μυτιλήνης) τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη και στραγγισμένο από υγρά
1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο πιπέρι

Βάζετε το αλεύρι σε μέτριο μπολ και ανοίγετε μια λακκουβίτσα στο κέντρο. Προσθέτετε το αλάτι, το χυμό λεμονιού και το λάδι. Ανακατεύετε και προσθέτετε τμηματικά όσο νερό χρειάζεται για να γίνει μια λεία, ελαστική ζύμη. Τη σκεπάζετε και την αφήνετε να σταθεί για 15 λεπτά περίπου. Ετοιμάζετε στο μεταξύ τη γέμιση, ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Χωρίζετε τη ζύμη σε 16 ή 20 ίσια μπαλάκια (ανάλογα το μέγεθος που προτιμάτε) και τα βάζετε στην άκρη.

Παίρνετε ένα ένα τα μπαλάκια, τα πιέζετε και τα ανοίγετε στο χέρι στο μέγεθος της παλάμης σας. Τοποθετείτε μία κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο και διπλώνετε τη ζύμη έτσι ώστε να την κλείνει μέσα του. Πασπαλίζετε τα γεμισμένα μπαλάκια με λίγο κορνφλάουρ. Πασπαλίζετε και τον πάγκο εργασίας με λίγο κορνφλάουρ και ανοίγετε το κάθε μπαλάκι σε λεπτή πίτα πάχους 0,5εκ περίπου. Προσέχετε να μην πιέζετε το ζυμάρι πολύ για να μην ανοίξει και φύγει η γέμιση.

Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι το λάδι και, μόλις κάψει, τηγανίζετε μία μία τις πλακόπιτες και από τις δύο πλευρές ώσπου να ροδίσουν ελαφρά. Τις βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή σπάτουλα και τις τοποθετείτε για λίγο σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Σερβίρονται ζεστές.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Τina Webb

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Πλακόπιτες Μήλου
Πλακόπιτες Μήλου
https://4.bp.blogspot.com/-QdqSwHp0mUw/WZrpoX5XNuI/AAAAAAAB7h0/sR_wzBDUD14u3C_nD0NWkaStpjgAiTvNACLcBGAs/s640/AAqrPkQ.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-QdqSwHp0mUw/WZrpoX5XNuI/AAAAAAAB7h0/sR_wzBDUD14u3C_nD0NWkaStpjgAiTvNACLcBGAs/s72-c/AAqrPkQ.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/08/blog-post_739.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/08/blog-post_739.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy