Σκάροι πλακί της κατσαρόλας από την Πάτμο

Υλικά 4 σκάροι μεγάλοι (1-1½ κιλό), καθαρισμένοι μόνο από τα λέπια 6 κρεμμύδια μεγάλα, σε λεπτές φέτες 3 ντομάτες ώριμες αποφλοιωμέ...


Υλικά

4 σκάροι μεγάλοι (1-1½ κιλό), καθαρισμένοι μόνο από τα λέπια
6 κρεμμύδια μεγάλα, σε λεπτές φέτες
3 ντομάτες ώριμες αποφλοιωμένες, αλεσμένες
2-3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
χυμό από 1 λεμόνι
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ κουτ. γλυκού κανέλα
αλάτι, πιπέρι

Χαράζετε την κοιλιά κάθε ψαριού και αφαιρείτε προσεκτικά μόνο τη χολή του (είναι το μόνο ψάρι που τρώγεται με τα εντόσθιά του). Πλένετε καλά τα ψάρια, τα αλείφετε με το λεμόνι και τα αλατίζετε. Σοτάρετε σε πλατιά, ρηχή κατσαρόλα τα κρεμμύδια με το λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα και προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το σκόρδο. Ανακατεύετε λίγο και σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε τις ντομάτες και τον πελτέ και, όταν πάρει βράσει το μίγμα, βάζετε από πάνω τα ψάρια το ένα δίπλα στο άλλο.

Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει το φαγητό για 20-30 λεπτά περίπου μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος, Food Styling: Tina Webb

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Σκάροι πλακί της κατσαρόλας από την Πάτμο
Σκάροι πλακί της κατσαρόλας από την Πάτμο
https://1.bp.blogspot.com/-pUtwj04rmfE/WZyHLO4ayYI/AAAAAAAB7uA/9LkGVW45FsYp3bTYYN_GGtTQLdpnL3gfgCLcBGAs/s640/AAqwonz.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-pUtwj04rmfE/WZyHLO4ayYI/AAAAAAAB7uA/9LkGVW45FsYp3bTYYN_GGtTQLdpnL3gfgCLcBGAs/s72-c/AAqwonz.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/08/blog-post_909.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/08/blog-post_909.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy