Έφτιαξαν παγωτό που δεν λιώνει στην ζέστη (Video)

Το παγωτό πάντα αρχίζει να λιώνει πολύ γρήγορα και μας κάνει να… τρέχουμε να το φάμε όσο πιο γρήγορα γίνεται. Όμως, οι εκπλήξεις και οι ...


Το παγωτό πάντα αρχίζει να λιώνει πολύ γρήγορα και μας κάνει να… τρέχουμε να το φάμε όσο πιο γρήγορα γίνεται. Όμως, οι εκπλήξεις και οι εφευρέσεις δεν γνωρίζουν όρια στην Ιαπωνία (πού αλλού;…) και έτσι, επιστήμονες από το πανεπιστήμιο Kanazawa ανέπτυξαν μια μέθοδο για να σταματήσουν την ταχεία τήξη του παγωτού, ακόμα και σε πολύ ζεστό καιρό. Αυτή η νέα εφεύρεση είναι η συνέπεια της τυχαίας ανακάλυψης ενός σεφ.

Οι Ιάπωνες βρήκαν τρόπο να διατηρούν το παγωτό σταθερό στο σχήμα του για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανεξάρτητα από το αν ο καιρός είναι ζεστός. Όλα ξεκίνησαν όταν ένας Ιάπωνας σεφ ζήτησε πρόσφατα να χρησιμοποιήσει τις φράουλες που καλλιεργούνται σε συγκεκριμένες περιοχές. Οι περιοχές αυτές γνώρισαν μεγάλες επιπτώσεις από το σεισμό και το τσουνάμι το 2011. Το σημαντικό στοιχείο είναι ότι οι φράουλες που καλλιεργούνται σε αυτές τις περιοχές δεν έχουν το κανονικό σχήμα και αυτό έκανε τους καταναλωτές να μην τις αγοράσουν. Και ενώ προσπαθούσε να χρησιμοποιήσει αυτές τις φράουλες, ο σεφ ανακάλυψε ότι έχουν την ιδιότητα να κάνουν πιο στερεή την κρέμα.

Επιστήμονες από το διάσημο Πανεπιστήμιο της Kanazawa παρατήρησαν το γεγονός αυτό και διαπίστωσαν ότι η πολυφαινόλη, μια ένωση που υπάρχει στις φράουλες, είναι υπεύθυνη γι' αυτό. Συγκεκριμένα, το εκχύλισμα φράουλας καθυστερεί το διαχωρισμό του νερού με το έλαιο. Οι επιστήμονες δοκίμασαν να εισάγουν το εκχύλισμα σε παγωτό και ανακάλυψαν ότι σταμάτησε την τήξη του παγωτού! Αυτό σημαίνει ότι το εκχύλισμα βοηθά να διατηρείται το παγωτό σε στερεή μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμα και σε ζεστό καιρό. Οι προβλεπόμενες για νέα προϊόντα εξετάσεις από τους υγειονομικούς επιθεωρητές δεν ήταν απαραίτητες επειδή αυτό το εκχύλισμα φράουλας είναι απόλυτα φυσικό.

Το εκχύλισμα που ανακαλύφθηκε από τους Ιάπωνες επιστήμονες έγινε διαθέσιμο άμεσα στους ιδιοκτήτες καταστημάτων, οι οποίοι άρχισαν ήδη να πωλούν παγωτά που διατηρούν το σχήμα τους. Μερικοί πελάτες κρατούν το παγωτό στον ήλιο για να δουν αν θα λιώσει, ενώ άλλοι προσπάθησαν ακόμη και με πιστολάκια μαλλιών ή με αερόθερμα να… τεστάρουν την ανακάλυψη των επιστημόνων. Το απίστευτο είναι ότι το παγωτό με εκχύλισμα φράουλας όχι μόνο διατηρεί εύκολα την πραγματική του μορφή σε ζεστό καιρό για ώρες, αλλά εξακολουθεί να δίνει και το ψυχρό αίσθημα στο στόμα. Μέχρι στιγμής δεν είναι σαφές πότε αυτό το παγωτό θα είναι διαθέσιμο εκτός Ιαπωνίας.
 
Πηγή: iatropedia.gr

  www.topontiki.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Έφτιαξαν παγωτό που δεν λιώνει στην ζέστη (Video)
Έφτιαξαν παγωτό που δεν λιώνει στην ζέστη (Video)
https://3.bp.blogspot.com/-PeM7EpL6opE/WYyrx3n4PZI/AAAAAAAB6hA/KvpJIjuzNJ81Dbc3TJadrw2FpEuNO2o3ACLcBGAs/s640/o.47886.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-PeM7EpL6opE/WYyrx3n4PZI/AAAAAAAB6hA/KvpJIjuzNJ81Dbc3TJadrw2FpEuNO2o3ACLcBGAs/s72-c/o.47886.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/08/video_10.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/08/video_10.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy