Τροφές με σίδηρο: Πόσο αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τροφών με σίδηρο κινδυνεύουν περισσότερο από διαβήτη, σύμφωνα με νέα έρευνα. Οι επιστήμον...


Οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τροφών με σίδηρο κινδυνεύουν περισσότερο από διαβήτη, σύμφωνα με νέα έρευνα. Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος και πουλερικών σχετίζεται με σημαντικά αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη, γεγονός που εν μέρει αποδίδεται στην περιεκτικότητά τους σε σίδηρο.

Η καθηγήτρια Κλινικών Επιστημών στην Ιατρική Σχολή NUS-Duke της Σιγκαπούρης Κο Γουν Πουάι και οι συνεργάτες της μελέτησαν στοιχεία από την έρευνα Singapore Chinese Health Study στην οποία είχαν λάβει μέρος 63.257 ενήλικες, 45-74 ετών, την περίοδο 1993-1998 και είχαν τεθεί υπό ιατρική παρακολούθηση για περίπου 11 χρόνια. Η μελέτη έδειξε συσχετισμό μεταξύ κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και πουλερικών και του κινδύνου εκδήλωσης διαβήτη. Ειδικότερα, τα άτομα με την υψηλότερη πρόσληψη των ζωικών αυτών τροφών είχαν 23% και 15% αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, αντίστοιχα, ενώ η κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών δεν σχετίστηκε με τον κίνδυνο διαβήτη.

Προσπαθώντας να κατανοήσουν τον υποκείμενο μηχανισμό που κόκκινο κρέας και πουλερικά συντελούν στην εκδήλωση του διαβήτη, οι επιστήμονες μελέτησαν τη σχέση της περιεκτικότητας όλων των κρεατικών σε σίδηρο και διαπίστωσαν δοσο-εξαρτώμενη θετική σχέση με τον διαβήτη. «Το μήνυμα της μελέτης για το κοινό είναι ότι δεν χρειάζεται να εξορίσουμε το κρέας από τη διατροφή μας.

Θα πρέπει απλώς να μειώσουμε την κατανάλωση του, ειδικά του κόκκινου κρέατος και να προτιμάμε άλλες πηγές πρωτεΐνης, όπως τα ψάρια και τα θαλασσινά, το στήθος κοτόπουλου που περιέχει λιγότερο σίδηρο, καθώς και γαλακτοκομικά ή φυτικές πρωτεΐνες, για να έχουμε μικρότερο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη» τονίζουν οι ερευνητές.

Η μελέτη δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.

OnMed.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Τροφές με σίδηρο: Πόσο αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη
Τροφές με σίδηρο: Πόσο αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη
https://4.bp.blogspot.com/-Opl23bZmbQQ/Wa_fjFY36HI/AAAAAAAB9Tw/deIq7yAVhJQLprRkeCuAo5MfeX3RK6osACLcBGAs/s640/AArnSXL.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-Opl23bZmbQQ/Wa_fjFY36HI/AAAAAAAB9Tw/deIq7yAVhJQLprRkeCuAo5MfeX3RK6osACLcBGAs/s72-c/AArnSXL.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/09/blog-post_792.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/09/blog-post_792.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy