Υλικά συνταγής 5 αυγά 10 φέτες λουκάνικο πεπερόνι 2 λουκάνικα Φρανκφούρτης 1 πατάτα κομμένη σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια 60γρ. τυ...
5 αυγά
10 φέτες λουκάνικο πεπερόνι
2 λουκάνικα Φρανκφούρτης
1 πατάτα κομμένη σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια
60γρ. τυρί φέτα
4-5 κ.σ. σπιτική κέτσαπ καυτερή
2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένα φύλλα
1 κ.γ. μπούκοβο
αλάτι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Διαδικασία συνταγής
Τηγανίζουμε πρώτα τις πατάτες και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Έπειτα κρατάμε τόσο λάδι όσο ίσα ίσα να γυαλίζει ο πάτος του τηγανιού. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα κομμένα σε λεπτές φέτες μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.
Χτυπάμε τα αυγά με τα μπαχαρικά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τα αυγά μέσα στο τηγάνι τα πρώτα 30''. έπειτα προσθέτουμε τις πατάτες και τη φέτα τριμμένη. Προσθέτουμε λίγο επιπλέον μπούκοβο ή πάπρικα γλυκιά. Αποσύρουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε απο πάνω την κέτσαπ και τον βασιλικό.
www.cooklos.gr
