Φλογέρες με θαλασσινά σε σάλτσα πικάντικου ροζ γιαουρτιού

Αυτά τα νόστιμα πιτάκια θαλασσινών θα γίνουν οι μεγάλοι πρωταγωνιστές ενός πάρτι με μπουφέ και θα κλέψουν τις εντυπώσεις, ειδικά αν τα...


Αυτά τα νόστιμα πιτάκια θαλασσινών θα γίνουν οι μεγάλοι πρωταγωνιστές ενός πάρτι με μπουφέ και θα κλέψουν τις εντυπώσεις, ειδικά αν τα συνοδέψετε με αυτή την πικάντικη ροζ σάλτσα γιαουρτιού. Τα λέτε και εναλλακτικά spring rolls. 

Υλικά

10 φύλλα κρούστας
15 γαρίδες καθαρισμένες
2-3 καλαμαράκια μικρά
1 πράσο
1 κουτ. σούπας κουκουνάρι
1 κουτ. γλυκού σταφίδα μαύρη Κορινθιακή
3 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
½ φλιτζάνι ηλιέλαιο
λίγο λάδι για το άλειμμα

Για τη σάλτσα 

250γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
μερικές σταγόνες Tabasco
1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο αλάτι

Ετοιμάζετε τη γέμιση: Αρχικά ψιλοκόβετε τις γαρίδες και τα καλαμαράκια και κατόπιν το πράσο. Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ηλιέλαιο. Ρίχνετε το πράσο και τα καλαμαράκια, προσθέτοντας ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό. Τα μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μείνει μόνο το λαδάκι. Προσθέτετε τις γαρίδες, το κουκουνάρι και τις σταφίδες. Μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας.

Ρίχνετε τη σάλτσα σόγιας και τραβάτε το τηγάνι από το μάτι. Κόβετε τα φύλλα κρούστας κατά πλάτος σε τρία ίσα μέρη. Στην άκρη κάθε κομματιού βάζετε από μια καλή κουταλιά σούπας γέμιση και τη διπλώνετε σε φλογέρα. Ύστερα τις ακουμπάτε σε καλά λαδωμένο ταψί και τις αλείφετε με λάδι. Ψήνετε υπομονετικά στο φούρνο στους 160οC και μέχρι οι φλογέρες να ροδίσουν.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι, το αλατίζετε ελαφρά, ρίχνετε το ελαιόλαδο, το Tabasco και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κάνετε ένα πρώτο ανακάτεμα και στη συνέχεια προσθέτετε τον πελτέ. Δουλεύετε καλά το μίγμα με ένα κουτάλι και το φυλάτε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Αφού ψηθούν οι φλογέρες, τις σερβίρετε σε πιατέλα χλιαρές μαζί με τη σάλτσα του ροζ γιαουρτιού.

 Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Φλογέρες με θαλασσινά σε σάλτσα πικάντικου ροζ γιαουρτιού
Φλογέρες με θαλασσινά σε σάλτσα πικάντικου ροζ γιαουρτιού
https://4.bp.blogspot.com/-PP7SuoOTYgE/We3wH2T0cHI/AAAAAAACDI0/9ePqdj3QY7QGSgnH-aJ3Q8QnWStW_XwzQCLcBGAs/s640/AAtVvYl.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-PP7SuoOTYgE/We3wH2T0cHI/AAAAAAACDI0/9ePqdj3QY7QGSgnH-aJ3Q8QnWStW_XwzQCLcBGAs/s72-c/AAtVvYl.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/10/blog-post_600.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/10/blog-post_600.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy