Καλτσόνε με μοτσαρέλα και σαλάμι Μιλάνου

Η ονομασία αυτής της ναπολιτάνικης σπεσιαλιτέ σημαίνει στην κυριολεξία «μπατζάκι». Πρόκειται για μια αφράτη και λαχταριστή σκεπαστή πίτ...


Η ονομασία αυτής της ναπολιτάνικης σπεσιαλιτέ σημαίνει στην κυριολεξία «μπατζάκι». Πρόκειται για μια αφράτη και λαχταριστή σκεπαστή πίτσα, η οποία ξεχειλίζει τυρί και υπόσχεται μεγάλα χαμόγελα μεταξύ μικρών και μεγάλων.

Υλικά 

Για τη ζύμη πίτσας

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. γλυκού μαγιά ξηρή
2 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο
2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 ποτήρι χλιαρό νερό (σχεδόν)
1 κουτ. γλυκού
αλάτι

Για το καλτσόνε

200γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
½ φλιτζάνι κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
1/4 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό
λίγο ελαιόλαδο για άλειμμα
8 φέτες σαλάμι Μιλάνου λεπτοκομμένο
αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C. Σε ένα μπολ βάζετε τη μοτσαρέλα και προσθέτετε τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, το σκόρδο, το θυμάρι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βάζετε τη ζύμη σε ένα ταψί πίτσας ή την απλώνετε σε μεγάλο ταψί που έχετε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνετε τη γέμιση στο ένα μισό της ζύμης αφήνοντας λίγο περιθώριο στις άκρες και απλώνετε τις φέτες του σαλαμιού πάνω από τη γέμιση.

Περνάτε τις άκρες της ζύμης με λίγο νερό και φέρνετε τη ζύμη που έχει μείνει χωρίς γέμιση, πάνω από το τμήμα με τη γέμιση, κλείνοντας την πίτσα. Σφραγίζετε τις άκρες διπλώνοντας και πατώντας τες λίγο. Ψήνετε για 15-20 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα το καλτσόνε και από τις δύο πλευρές. Βγάζετε το καλτσόνε από το φούρνο και το αλείφετε με λίγο λάδι πριν το σερβίρετε.

  www.olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Καλτσόνε με μοτσαρέλα και σαλάμι Μιλάνου
Καλτσόνε με μοτσαρέλα και σαλάμι Μιλάνου
https://1.bp.blogspot.com/-AQVditjeO94/WgAlr7EUvFI/AAAAAAACF6U/7C2vtcT9gtsjJy46MuZsfTLFmDvv8GlzQCLcBGAs/s640/kaltsone-430x575.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-AQVditjeO94/WgAlr7EUvFI/AAAAAAACF6U/7C2vtcT9gtsjJy46MuZsfTLFmDvv8GlzQCLcBGAs/s72-c/kaltsone-430x575.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/11/blog-post_767.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/11/blog-post_767.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy