Πώς να ψήσετε τη γαλοπούλα σας σωστά τα Χριστούγεννα!!!

Το ψήσιμο στο κρέας και μάλιστα σε αυτό που θα παρουσιάσετε στους καλεσμένους σας σε ένα γιορτινό τραπέζι, είναι το Α και το Ω σε ένα επ...


Το ψήσιμο στο κρέας και μάλιστα σε αυτό που θα παρουσιάσετε στους καλεσμένους σας σε ένα γιορτινό τραπέζι, είναι το Α και το Ω σε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα. Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν ώστε φέτος να τους εντυπωσιάσετε όλους, ακόμη και τον εαυτό σας!

Αφήστε την να ξεπαγώσει σωστά

Αν η γαλοπούλα σας βρισκόταν στην κατάψυξη, θα πρέπει να την τοποθετήσετε στο ψυγείο για να ξεπαγώσει αρμονικά, έχοντας υπόψη σας ότι χρειάζεται τουλάχιστον 24 ώρες για κάθε 2-2,5 κιλά βάρους. Αυτό σημαίνει ότι αν η γαλοπούλα σας είναι 6-7 κιλά, θα χρειαστεί να τη μεταφέρετε στο ψυγείο 3-4 ημέρες νωρίτερα. Για πιο γρήγορο ξεπάγωμα, βάλτε την σε κρύο νερό, αλλάζοντάς το κάθε 30 λεπτά, για τις επόμενες 6-8 ώρες. Μόλις ξεπαγώσει με αυτή τη μέθοδο, όμως, θα πρέπει να την μαγειρέψετε αμέσως.

Μην βάζετε πολύ υψηλή θερμοκρασία

Η τραγανή πέτσα είναι ένα από τα ιδιαίτερα σημεία της γαλοπούλας, αλλά δεν χρειάζεται να τη βάλετε σε υψηλές θερμοκρασίες για να την πετύχετε. Αυτό θα οδηγούσε μόνο σε μισομαγειρεμένο κρέας εσωτερικά και καμμένη πέτσα εξωτερικά. Κρατήστε τη θερμοκρασία σας σταθερή, για να πάρετε το τέλεια μαγειρεμένο κρέας και αν θέλετε, για τραγανή πέτσα δοκιμάστε να τη βάλετε σε άλμη πριν τη μαγειρέψετε.


Μην τη βάλετε πολύ νωρίς στο φούρνο

Αν το γεύμα είναι στις 3 το μεσημέρι, δεν χρειάζεται να βάλετε το πουλερικό στο φούρνο από το ξημέρωμα. Μπορεί να χρειάζεται πολύ χρόνο ψησίματος, αλλά δεν θέλετε σε καμία περίπτωση να τελειώσει νωρίς κι έπειτα να περάσει ώρα μέχρι να τη σερβίρετε. Ο κανόνας είναι περίπου 13 λεπτά ψησίματος για κάθε μισό κιλό, στους 180 βαθμούς και αναλόγως με το μέγεθός της, θα χρειαστείτε 3 με 5 ώρες.

Αλείψτε τη σωστά

Η γαλοπούλα πρέπει να αλειφθεί πριν μπει στον φούρνο με ένα μείγμα από λάδι ή βούτυρο μαζί με αλατοπίπερο και μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Ένα νόστιμο μίγμα μπορεί να έχει βούτυρο, αλατοπίπερο, μουστάρδα, θυμάρι, σκόρδο και φασκόμηλο. Μην ξεχάσετε να αλείψετε με το μείγμα και το εσωτερικό της πριν προσθέσετε τη γέμιση.

Μην είστε… ανυπόμονοι

Μην ανοιγοκλείνετε συχνά την πόρτα του φούρνου για να την ελέγξετε, γιατί οι αλλαγές στη θερμοκρασία μπορεί να κάνουν το κρέας της να στεγνώσει. Δώστε της το χρόνο που χρειάζεται και μην βιάζεστε.

Αξιοποιήστε τη γέμιση

Υπολογίστε ότι για κάθε κιλό γαλοπούλας, χρειάζεστε 2 φλιτζάνια γέμισης. Μπορείτε, όμως, να φτιάξετε τη διπλάσια ποσότητα από αυτή που χρειάζεστε και ό,τι περισσέψει, να το πλάσετε σε μικρές μπαλίτσες και να το ψήσετε μαζί με τη γαλοπούλα. Το κόλπο αυτό ξετρελαίνει τους πάντες!

Ψήστε την ανάποδα

Δοκιμάστε να την ψήσετε πρώτα ανάποδα, με το στήθος προς τα κάτω για την πρώτη ώρα, προκειμένου να μαλακώσει. Έπειτα γυρίστε τη από την άλλη πλευρά και τελειώστε το ψήσιμό της, προσέχοντας να μην την παραψήσετε. Η χρήση θερμομέτρου ανάμεσα στο μπούτι και το στήθος, θα σας βοηθήσει. Όταν δείξει γύρω στους 83 βαθμούς Κελσίου μπορείτε να τη βγάλετε.

Αφήστε την να «ξεκουραστεί»

Το ψήσιμο είναι ένα σημαντικό κομμάτι, αλλά και η «ξεκούραση» επίσης. Μόλις γίνει η γαλοπούλα σας, αφήστε την για περίπου 20-30 λεπτά να ξεκουραστεί εκτός φούρνου, πριν αρχίσετε να την κόβετε και να σερβίρετε. Έτσι θα δώσετε το χρόνο στο κρέας να απλώσει τους χυμούς του και να βγάλει όλη του τη γεύση. Για να μην σας ξεραθεί το κρέας της όσο θα κρυώνει, αλείψτε τη με λίγο λάδι κατευθείαν μόλις τη βγάλετε από το φούρνο.

  www.newsitamea.gr

COMMENTS


.
Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρτεμις Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Πώς να ψήσετε τη γαλοπούλα σας σωστά τα Χριστούγεννα!!!
Πώς να ψήσετε τη γαλοπούλα σας σωστά τα Χριστούγεννα!!!
https://2.bp.blogspot.com/-loAy1u7W-XI/Wjj4oKSk11I/AAAAAAACO1w/aGPtoOFz7dIv8Wez-eBuj3oP7AHoQzieQCLcBGAs/s640/galopoula.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-loAy1u7W-XI/Wjj4oKSk11I/AAAAAAACO1w/aGPtoOFz7dIv8Wez-eBuj3oP7AHoQzieQCLcBGAs/s72-c/galopoula.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/12/blog-post_818.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/12/blog-post_818.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy