Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

Υλικά  900 γρ. χοιρινές μπριζόλες, με χωρίς κόκκαλο ½ κ.γ. κύμινο, τριμμένο ½ κ.γ. πάπρικα χοντρό αλάτι, κατά βούληση πιπέρι μαύρ...


Υλικά 

900 γρ. χοιρινές μπριζόλες, με χωρίς κόκκαλο
½ κ.γ. κύμινο, τριμμένο
½ κ.γ. πάπρικα
χοντρό αλάτι,
κατά βούληση πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο,
κατά βούληση 2 κ.σ. βούτυρο, χωρισμένο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 φύλλο δάφνης
1 ½ φλ. γάλα
¼ φλ. μουστάρδα ρίγανη - θυμάρι
1 λεμόνι, ξύσμα
1-2 κ.σ. βούτυρο
1-2 κ.σ. αλεύρι
1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C. Καρυκεύουμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο, πυρίμαχο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και λιώνουμε 1 κ.σ. βούτυρο. Θωρακίζουμε τις μπριζόλες 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Αφαιρούμε τις μπριζόλες από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε την υπόλοιπη 1 κ.σ. βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, το γάλα, τη μουστάρδα ρίγανη-θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε, αν χρειάζεται. Επιστρέφουμε τις μπριζόλες στο τηγάνι, το σκεπάζουμε με το καπάκι ή με ένα αλουμινόχαρτο.

Βάζουμε το κρέας στο φούρνο για 15-30 λεπτά, μέχρι να ψηθεί σύμφωνα με την προτίμησή μας. Αφαιρούμε τις μπριζόλες από το τηγάνι, τις τεμαχίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα και την αφήνουμε να σιγοβράσει. Ενώ σιγοβράζει, προσθέτουμε 1 -2 κ.σ. βούτυρο και 1-2 κ.σ. αλεύρι και χτυπάμε με σύρμα, μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί. Μόλις η σάλτσα πήξει και γίνει κρεμώδης, την αφαιρούμε από τη φωτιά. Περιχύνουμε τις μπριζόλες με τη κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας, πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι και σερβίρουμε.

 Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

  www.matrix24.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας
Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας
https://2.bp.blogspot.com/-4XjFu7L2ct8/WmDgahWBYpI/AAAAAAACSqk/k6tQH_M9fqM2fThnpHywRh3FlmwJPOh9wCLcBGAs/s640/Zoymeres.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-4XjFu7L2ct8/WmDgahWBYpI/AAAAAAACSqk/k6tQH_M9fqM2fThnpHywRh3FlmwJPOh9wCLcBGAs/s72-c/Zoymeres.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2018/01/blog-post_697.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/01/blog-post_697.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy