Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με μπέικον και ελιές

Πολύ νόστιμα φιλέτα κοτόπουλου με πλούσια γέμιση, που ταιριάζουν πολύ στο κυριακάτικο τραπέζι και ενθουσιάζουν πάντα τα πλήθη. Υλικά ...


Πολύ νόστιμα φιλέτα κοτόπουλου με πλούσια γέμιση, που ταιριάζουν πολύ στο κυριακάτικο τραπέζι και ενθουσιάζουν πάντα τα πλήθη.

Υλικά

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
50γρ. μπέικον, σε μικρά κομματάκια
40γρ. ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι,
ψιλοκομμένες μπόλια χοιρινού
λευκό ξίδι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια κρασί λευκό
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας εστραγκόν* ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
αλάτι,
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Βάζετε την μπόλια σε κρύο νερό μαζί με λευκό ξίδι και την αφήνετε για 10 λεπτά. Την ξεπλένετε καλά και τη βάζετε ξανά σε φρέσκο νερό μαζί με λίγο ακόμα ξίδι για λίγα λεπτά επιπλέον. Τη βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και την κόβετε σε τέσσερα μεγάλα κομμάτια. Με ένα μαχαίρι, ανοίγετε τα φιλέτα οριζόντια χωρίς να τα χωρίσετε, ώστε να δημιουργηθεί μια τσέπη. Ανακατεύετε τις ελιές με το μπέικον και το σκόρδο και γεμίζετε τις τσέπες των φιλέτων με το μίγμα.

Βάζετε κάθε φιλέτο πάνω σε ένα κομμάτι μπόλιας και το τυλίγετε σφιχτά, όπως τους ντολμάδες. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε και τα διατηρείτε ζεστά. Σε κατσαρολάκι βάζετε τα κρεμμύδια και το κρασί. Όταν ζεσταθεί το κρασί, το ανάβετε προσεκτικά με ένα σπίρτο, να φλαμπαριστεί.

Μεταφέρετε τα κρεμμύδια με το κρασί στο τηγάνι που σοτάρατε τα φιλέτα και τα ρίχνετε πάλι μέσα, μαζί με τη μουστάρδα. Ανακατεύετε να διαλυθεί η μουστάρδα και τα αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε το τηγάνι και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Τελευταία στιγμή πασπαλίζετε τη σάλτσα με το εστραγκόν.

Φωτογραφίες: Κων/νος Καφίρης Food styling: Αντωνία Κάτη

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρτεμις Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιολέτης ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με μπέικον και ελιές
Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με μπέικον και ελιές
https://3.bp.blogspot.com/-xgmv-OOvB3Q/WnsF-qqigqI/AAAAAAACWWk/xticliFQxzgYufUXY1qgA9pvkNerdN4GQCLcBGAs/s640/BBIMkrA.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-xgmv-OOvB3Q/WnsF-qqigqI/AAAAAAACWWk/xticliFQxzgYufUXY1qgA9pvkNerdN4GQCLcBGAs/s72-c/BBIMkrA.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2018/02/blog-post_373.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/02/blog-post_373.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy