Αρακάς λεμονάτος με λαχανικά

Υλικά συνταγής 300γρ. αρακάς κατεψυγμένος 3-4 λευκά μανιτάρια 1 κολοκυθάκι μέτριο 1 καρότο 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα) 1 κρεμμύδι ...


Υλικά συνταγής

300γρ. αρακάς κατεψυγμένος
3-4 λευκά μανιτάρια
1 κολοκυθάκι μέτριο
1 καρότο
1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
1 κρεμμύδι
200ml νερό ή ζωμός λαχανικών
άνηθος ψιλοκομμένος
μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε τα μανιτάρια μας σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Κόβουμε το κολοκυθάκι και το καρότο σε κυβάκια και τα προσθέτουμε και αυτά μέσα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον αρακά, το ξύσμα και τον άνηθο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.

Προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30-40 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε το μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού και λίγο ακόμα ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ο αρακάς είναι πηγή πρωτεινών και υδατανθράκων παρόλο που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Ο αρακάς αποτελεί πηγή βιταμινών Κ, C, βιταμινών του συμπλέγματος Β, μαγνησίου, μαγγανίου, φολλικού οξέως, καλίου, φωσφόρου, σιδήρου και ψευδάργυρου. Πιο συγκεκριμένα ο αρακάς έχει αντικαρκινικές ιδιότητες (προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες), βοηθάει όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα, προλαμβάνει τη σκωληκοειδίτιδα και βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης. Ο αρακάς θα πρέπει να αποφεύγεται από νεφροπαθείς και διαβητικούς!

Ο αρακάς χάνει το 20% των θρεπτικών συστατικών του, αν δεν καταναλωθεί μέσα σε 24 ώρες από την συγκομιδή του. Για αυτόν το λόγο προτιμούμε συνήθως τον κατεψυγμένο, ο οποίος ψύχεται 3 με 4 ώρες από την ώρα της συγκομιδής.

www.cooklos.gr

COMMENTS


.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Αρακάς λεμονάτος με λαχανικά
Αρακάς λεμονάτος με λαχανικά
https://3.bp.blogspot.com/-Q2x9wGU0ow0/WrFumddWSiI/AAAAAAACd1o/3KqfEv1td30dFzb696JWCtD8nMXV1SSfgCLcBGAs/s640/arakas_lemonatos_me_laxanika.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-Q2x9wGU0ow0/WrFumddWSiI/AAAAAAACd1o/3KqfEv1td30dFzb696JWCtD8nMXV1SSfgCLcBGAs/s72-c/arakas_lemonatos_me_laxanika.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2018/03/blog-post_404.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/03/blog-post_404.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy