Αγκινάρες γλυκόξινες

Υλικά 12 αγκινάρες 12 λεμόνια 1 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό ½ φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα ή κουκουναρόσπορους καβουρδισμένους ελαφ...


Υλικά

12 αγκινάρες
12 λεμόνια
1 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό
½ φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα ή κουκουναρόσπορους καβουρδισμένους ελαφρά
αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα 

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
3 κουτ. σούπας μέλι

Κόβετε σε μπαστουνάκια (σαν σπιρτόξυλα) τις φλούδες των λεμονιών με το ειδικό εργαλείο και τις βράζετε αλλάζοντας το νερό τέσσερις πέντε φορές για να ξεπικρίσουν. Τις σουρώνετε και τις αφήνετε για 15 λεπτά μέσα σε κρύο νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει το χοντρό αλάτι. Τις σουρώνετε ξανά και τις αφήνετε στην άκρη.

Καθαρίζετε τις αγκινάρες από τα σκληρά εξωτερικά φύλλα τους και αφαιρείτε το χνούδι της καρδιάς τους με ένα κουταλάκι. Αφήνετε σε κάθε αγκινάρα και λίγο από το κοτσανάκι τους και τις περιχύνετε με χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Τις βράζετε σε αλατισμένο νερό με χυμό λεμονιού μέχρι να μαλακώσουν και τις σουρώνετε καλά.

Χτυπάτε το χυμό λεμονιού της σάλτσας μαζί με το μέλι και το λάδι. Σερβίρετε τις αγκινάρες με τις βρασμένες φλούδες των λεμονιών, πασπαλίζετε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα ή τους κουκουναρόσπορους και περιχύνετε με τη γλυκόξινη σάλτσα.

Φωτογραφία: Κων/νος Καφίρης - Food styling: Elena Jeffrey

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Αλτούνη Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Αγκινάρες γλυκόξινες
Αγκινάρες γλυκόξινες
https://3.bp.blogspot.com/-nqL3Wukq8RQ/WqgnYPWTZGI/AAAAAAACcnI/NQOXN9OynyouJxTodJY5MVfPb0SVaRytwCLcBGAs/s640/aginares-glukoxines-430x575.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-nqL3Wukq8RQ/WqgnYPWTZGI/AAAAAAACcnI/NQOXN9OynyouJxTodJY5MVfPb0SVaRytwCLcBGAs/s72-c/aginares-glukoxines-430x575.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2018/03/blog-post_760.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/03/blog-post_760.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy