Υλικά συνταγής 10 αυγά βρασμένα ½ ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 κλωναράκι σέλινο ψιλοκομμέν...
Υλικά συνταγής
10 αυγά βρασμένα
½ ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κλωναράκι σέλινο ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
1 γιαούρτι στραγγιστό
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. μέλι
2 κ.σ. ξύδι
αλάτι
πιπέρι
Διαδικασία συνταγής
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή λεπτές φέτες τα αυγά. Βάζουμε σε μεγάλο μπολ όλα τα μυρωδικά και το καρότο και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε. Αναμυγνίουμε σε άλλο σκεύος χτυπώντας με σύρμα το ελαιόλαδο με το μέλι και το ξύδι.
Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε δυνατά. Περιχύνουμε τα αυγά με τη σως που φτιάξαμε και ανακατεύουμε. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη και είναι αρκετά δροσερή.
Το αυγό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, λουτεϊνη, πηγή σεληνίου, ιωδίου, βιταμινών Β2, Β12 και D. Προφυλάσσει τα μάτια από τον καταρράκτη. Στην δίαιτα είναι ωφέλιμο γιατί προκαλεί κορεσμό και βραστό έχει μόνο 70-80 kcal.
www.cooklos.gr