Γνωρίζεις το hamburger και το cheeseburger πολύ καλά. Ενδεχομένως να ξέρεις και 5-6 ακόμη τύπους burgers ή να έχεις δοκιμάσεις και μερικ...
Γνωρίζεις το hamburger και το cheeseburger πολύ καλά. Ενδεχομένως να ξέρεις και 5-6 ακόμη τύπους burgers ή να έχεις δοκιμάσεις και μερικά ακόμη. Είχες ακούσει όμως ποτέ για το Aussie Burger; Πρόκειται για μια πληθωρική εκδοχή του λατρεμένου εδέσματος, που ξεκίνησε να σερβίρεται σε fastfood-άδικα της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας, πριν περάσει τα σύνορα και παρουσιαστεί με διάφορες παραλλαγές σχεδόν σε κάθε γωνιά του πλανήτη όπου σερβίρονται burgers.
Η πληθώρα των υλικών του και το μέγεθός του, το καθιστούν άκρως φωτογραφίσημο, και ως εκ τούτου έχει κερδίσει και τους burger-οφάγους του Instagram. Εμείς ωστόσο σου βρήκαμε μια συνταγάρα για να το απολαύσεις (αφού το φωτογραφίσεις).
Υλικά
Για 4 μερίδες:
450 γρ. κιμά από σβέρκο,
450 γρ. κιμά από σπάλα,
αλάτι kosher,
8 φέτες μπέικον,
4 κ.σ. ελαιόλαδο,
8 φέτες τσένταρ,
4 μεγάλα αυγά,
2 αβοκάντο, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση,
2 κ.σ. χυμό lime,
παντζάρι σε πίκλες,
4 φύλλα μαρουλιού,
4 ψωμάκια,
μαγιονέζα (προαιρετική).
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 °C. Aνακατεύεις καλά τους κιμάδες σε ένα μεγάλο μπολ και φτιάχνεις 4 μπιφτέκια, τα οποία αλατίζεις αρκετά κι από τις δυο πλευρές.
2. Σε ένα τηγάνι που καίει σε δυνατή φωτιά, βάζεις το μπέικον για περίπου 5 λεπτά κι από τις δυο πλευρές.
3. Καθαρίζεις το τηγάνι από το λίπος και χαμηλώνεις τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέτεις το μισό λάδι και τα μπιφτέκια και τα ψήνεις για περίπου 4 λεπτά (medium-rare). Απλώνεις επάνω τους το τσένταρ και τα βάζεις στο φούρνο για περίπου 2 λεπτά ακόμη.
4. Καθαρίζεις ξανά το τηγάνι και ρίχνεις το λάδι που έχει απομείνει. Χαμηλώνεις λίγο ακόμη τη φωτιά και τηγανίζεις τα αυγά. Τα αλατίζεις καλά και τα αφήνεις στην άκρη.
5. Σπας το αβοκάντο σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τον χυμό από το lime, χρησιμοποιώντας πιρούνι. Προσθέτεις αλάτι.
6. Απλώνεις στο κάτω ψωμάκι το παντζάρι, βάζοντας από πάνω του το μαρούλι. Εν συνεχεία, προσθέτεις το μπιφτέκι. Πάνω του ξαπλώνεις 2 φέτες μπέικον και έπειτα το τηγανητό αυγό. Στο πάνω ψωμάκι απλώνει το πολτοποιημένο αβοκάντο ή/ και τη μαγιονέζα. Σκεπάζεις και είσαι έτοιμος.
Askmen.gr
