Φιλέτο σολομού με ψητά μανιτάρια και πουρέ καρότου

Υλικά 4 φέτες σολομό φρέσκο 1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους ½ κιλό καρότα, καθαρισμένα καλά 3 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο 1 φλιτζάνι ε...


Υλικά

4 φέτες σολομό φρέσκο
1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους
½ κιλό καρότα, καθαρισμένα καλά
3 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού κοφτό κύμινο
χυμό από 1 λεμόνι
λίγη ρίγανη για τα ψητά μανιτάρια
αλάτι, πιπέρι

Ετοιμάζετε τον πουρέ καρότου: ψιλοκόβετε τα καρότα σας και τα βάζετε σε ένα τηγάνι μαζί με δύο κουταλιές της σούπας από το ελαιόλαδο και δύο κουταλιές της σούπας νερό. Τα σιγοψήνετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να εξατμιστεί το λίγο νεράκι και να αρχίσουν να ψήνονται στο λάδι. Τα αλατοπιπερώνετε, τα πασπαλίζετε με το κύμινο εάν σας αρέσει και τα ψήνετε για 2-3 λεπτά ακόμη.

Παίρνετε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα ρίχνετε στο μπλέντερ μαζί με το γάλα. Τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένας λείος πουρές και τον διατηρείτε ζεστό στην κουζίνα σας. Καθαρίζετε τα μανιτάρια και τους αφαιρείτε το σκληρό κοτσανάκι. Τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια, τα βάζετε σε ένα μικρό ταψάκι, τα περιχύνετε με δύο κουταλιές της σούπας από το ελαιόλαδο, το μισό χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τα ανακατεύετε με το χέρι σας να αρωματιστούν καλά και τα ψήνετε στο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά περίπου.

Ετοιμάζετε τα φιλέτα του ψαριού: τα αλατοπιπερώνετε χωρίς να προσθέσετε τίποτα άλλο, μια και ο σολομός είναι ιδιαίτερα λιπαρός. Τα βάζετε σε ένα ταψάκι και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά περίπου. Την ώρα που τα βγάζετε από το φούρνο τα περιχύνετε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Σερβίρετε στα πιάτα από μια φέτα σολομού, πουρέ καρότου και ψητά μανιτάρια. Και νόστιμο, και υγιεινό!

 Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina Webb

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Αλτούνη Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Φιλέτο σολομού με ψητά μανιτάρια και πουρέ καρότου
Φιλέτο σολομού με ψητά μανιτάρια και πουρέ καρότου
https://2.bp.blogspot.com/-A5zPUG5SsSE/WvnOKx4H5BI/AAAAAAACozo/QgL0qamsK44x1_m48Xa2ddJos03Qw2VOwCLcBGAs/s640/AAxeRJc.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-A5zPUG5SsSE/WvnOKx4H5BI/AAAAAAACozo/QgL0qamsK44x1_m48Xa2ddJos03Qw2VOwCLcBGAs/s72-c/AAxeRJc.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2018/05/blog-post_259.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/05/blog-post_259.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy