Καρυδωτό με σάλτσα σοκολάτας

Υλικά 3½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300γρ. μέλι 300γρ. ζάχαρη 400γρ. καρύδια χοντροκοπανισμένα 5 κουτ. σούπας κονιάκ ...


Υλικά

3½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300γρ. μέλι
300γρ. ζάχαρη
400γρ. καρύδια χοντροκοπανισμένα
5 κουτ. σούπας κονιάκ
1 κουτ. γλυκού σόδα
1½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού κανέλα
½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι χλιαρό νερό

Για τη σάλτσα σοκολάτας: 

1 πακέτο κακάο (128γρ.)
1½ φλιτζάνι νερό
1½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 βανίλια

Λιώνετε το μέλι μέσα στον χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτετε και το νερό και ανακατεύετε. Διαλύετε τη σόδα στο κονιάκ. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το κανελογαρίφαλο και το αλάτι. Χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα όλα τα υγρά μαζί με τη ζάχαρη και προσθέτετε τα καρύδια. Προσθέτετε λίγο λίγο το μίγμα του αλευριού και χτυπάτε μέχρι να γίνει ένας μέτριος αραιός χυλός. Τρίβετε τον πάτο και τα τοιχώματα ενός ταψιού με λίγα σπασμένα καρύδια μέχρι να λαδωθεί με το λάδι που βγάζουν τα καρύδια.

Πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά. Ή χρησιμοποιείτε αντικολλητικό ταψί. Στρώνετε τον χυλό ομοιόμορφα και ψήνετε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180˚C για 1 ώρα περίπου. Ελέγχετε αν έχει ψηθεί με ένα μυτερό μαχαίρι. Θα είναι λίγο υγρό αλλά δεν πρέπει να μείνει η ζύμη πάνω στο μαχαίρι. Αφήνετε να κρυώσει.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα σοκολάτας: Βάζετε όλα τα υλικά σε μέτρια κατσαρόλα, τα ανακατεύετε συνέχεια και σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Αφήνετε να βράσει ακόμα μέχρι να «δέσει» (για 7-8 λεπτά περίπου) και αφήνετε να κρυώσει.

Περιχύνετε το καρυδωτό με τη μισή σάλτσα και σερβίρετε την υπόλοιπη σε μπολ. Αφήνετε το γλυκό να απορροφήσει τη σάλτσα για 1 ώρα περίπου και το κόβετε σε κομμάτια. Σερβίρετε σε μερίδες και συνοδεύετε με την υπόλοιπη σάλτσα σοκολάτας.

Φωτογραφίες: Αναστασία Αδαμάκη, Food styling: Aντωνία Κάτη

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Αλις Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μίγκος Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μπακέλλας Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ Πύργος Ραμμος Ρεπορτάζ Σημεία πώλησης ΣΤΕΛΛΑ ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Καρυδωτό με σάλτσα σοκολάτας
Καρυδωτό με σάλτσα σοκολάτας
https://3.bp.blogspot.com/-FAEAERkccbs/XIz1AqZnyGI/AAAAAAADaOs/AcHEIFzOkfEDgU6lpwmw4RzeJ9hvVdB0QCLcBGAs/s640/BBUPh4z.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-FAEAERkccbs/XIz1AqZnyGI/AAAAAAADaOs/AcHEIFzOkfEDgU6lpwmw4RzeJ9hvVdB0QCLcBGAs/s72-c/BBUPh4z.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2019/03/blog-post_474.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2019/03/blog-post_474.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy