[νέο βίντεο] Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Ελαφρύ μιλφέιγ λεμόνι

Αγαπημένο γλύκισμα για το κυριακάτικα και γιορτινά τραπέζια το μιλφέιγ, αποκτάει σε αυτή τη συνταγή ωραία γεύση λεμονιού.  Υλικά 2 ...


Αγαπημένο γλύκισμα για το κυριακάτικα και γιορτινά τραπέζια το μιλφέιγ, αποκτάει σε αυτή τη συνταγή ωραία γεύση λεμονιού. 

Υλικά

2 φύλλα σφολιάτας ζάχαρη
άχνη για το πασπάλισμα

Για την κρέμα

5 φύλλα ζελατίνης
500γρ. γάλα φλούδες από 1 λεμόνι + ξύσμα από 1 λεμόνι
8 κρόκους αβγών
180γρ. ζάχαρη
90γρ. κόρν φλαουρ
600γρ. κρέμα γάλακτος 35%
300γρ. μασκαρπόνε

Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC, στον αέρα. Βάζετε το ένα φύλλο σφολιάτας ανάμεσα σε δύο μεγάλα κομμάτια αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και με τη βοήθεια του πλάστη το ανοίγετε ελάχιστα και ομοιόμορφα. Μεταφέρετε όπως είναι σε ένα ταψί και από πάνω βάζετε ένα δεύτερο ταψί ώστε να πιέζει τη σφολιάτα.

Ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρείτε το ταψί που πιέζει και το επάνω κομμάτι χαρτί ψησίματος, πασπαλίζετε πολύ καλά με άχνη ζάχαρη, επαναφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 3-5 λεπτά ακόμη ή μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη. Αφήνετε εκτός φούρνου να κρυώσει και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Αν έχετε διαθέσιμο και δεύτερο σετ ταψιών μπορείτε να ψήσετε τα φύλλα ταυτόχρονα.

Για την κρέμα: Μουλιάζετε τις ζελατίνες σε μπολ με νερό και πάγο. Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα το γάλα και τις φλούδες λεμονιού και ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε μεσαίο μπόλ χτυπάτε με αβγοδάρτη τους κρόκους με τη ζάχαρη μεχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετεε το κορν φάουρ και ανακατεύετε. Μόλις το γάλα έχει αρχίσει να αχνίζει ξεκινάτε σιγά-σιγά να το ενσωματώνετε στο μίγμα με τα αβγά, ώστε να ανεβάσετε σταδιακά τη θερμοκρασία του και να μη γίνουν τα αβγά ομελέτα.

Επαναφέρετε το μίγμα πίσω στη κατσαρόλα και σε μέτρια θερμοκρασία μαγειρεύετε ανακατεύοντας έντονα με αβγοδάρτη, για να μην σβολιάσει η κρέμα. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα τις ζελατίνες που τις έχετε στύψει καλά και ανακατεύετε για να ομογενοποιηθούν. Ακουμπάτε μια μεμβράνη στην κρέμα, να εφάπτεται στην επιφάνεια της για να μην πιάσει πέτσα και την αφήνετε να κρυώσει καλά.

Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος με το ξύσμα λεμονιού και το μασκαρπόνε και χτυπάτε καλά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Μόλις η πρώτη κρέμα έχει κρυώσει ανακατεύετε μέσα την κρέμα με το μασκαρπόνε.

Για τη σύνθεση: Με οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού κόβετε περιμετρικά τη σφολιάτα, για να της δώσετε παραλληλόγραμμο σχήμα. Κόβετε κάθε σφολιάτα σε 3 μέρη και στη συνέχεια ξεκινάτε να απλώνετε την κρέμα στο πρώτο κομμάτι. Τοποθετείτε πάνω από την κρέμα το δεύτερο κομμάτι σφολιάτας και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με την κρέμα. Τοποθετείτε και το τρίτο φύλλο. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία και για το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Διατηρείτε το μιλφέιγ στο ψυγείο για 4-5 μέρες.

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Αλις Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μίγκος Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μπακέλλας Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί Πρόσωπα ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ Πύργος Ραμμος Ρεπορτάζ Σημεία πώλησης ΣΤΕΛΛΑ ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Ελαφρύ μιλφέιγ λεμόνι
Ελαφρύ μιλφέιγ λεμόνι
https://2.bp.blogspot.com/-4npqfXYc_9g/XcbBoY-pQSI/AAAAAAADyd4/o1I1YSEbyGwFtS6RtVrTvj3H-YmooW80wCLcBGAsYHQ/s640/%2524.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-4npqfXYc_9g/XcbBoY-pQSI/AAAAAAADyd4/o1I1YSEbyGwFtS6RtVrTvj3H-YmooW80wCLcBGAsYHQ/s72-c/%2524.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2019/11/blog-post_684.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2019/11/blog-post_684.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Διαβάστε παλιότερα άρθρα LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy