Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Το τέλειο γεύμα με ψάρι σε κονσέρβα

Προφανώς και όταν πριν λίγους μήνες σκεφτόσουν τα New Year's resolutions για το 2020, δεν είχες φανταστεί ότι θα έφτανες στα μέσα Μα...


Προφανώς και όταν πριν λίγους μήνες σκεφτόσουν τα New Year's resolutions για το 2020, δεν είχες φανταστεί ότι θα έφτανες στα μέσα Μαρτίου να είσαι σε εθελοντική καραντίνα στο σπίτι. Η εν λόγω κατάσταση συνεπάγεται και αύξηση δραστηριοτήτων όπως το μαγείρεμα. Έμπνευση για τις γραμμές που ακολουθούν δίνει το The Tinned Fish Cookbook του Ολλανδού συγγραφέα και blogger Bart Van Olphen, που είναι γενικότερα και μεγάλος λάτρης του φαγητού. Στο βιβλίο μαγειρικής του, εξηγεί πώς γοητεύτηκε από τα ψάρια σε κονσέρβες έπειτα από διάφορα ταξίδια που έκανε.


"Έχω πάει αρκετές φορές για διακοπές στην Ισπανία και την Πορτογαλία. Είναι δύο χώρες με σπουδαία γαστρονομική παράδοση στα θαλασσινά και τα ψάρια. Η φιλοσοφία τους επεκτείνεται και στο κομμάτι της κονσέρβας. Σε αυτή, τα τρόφιμα δεν διατηρούνται απλά σωστά και νόστιμα, αλλά υπάρχει εξαιρετικό design και όμορφοι τρόποι για να προωθηθεί σωστά το προϊόν.

Ξεκίνησα να επισκέπτομαι εταιρείες και εργοστάσια που δραστηριοποιούνται στο συγκεκριμένο κλάδο -κάτι που έκανα και στη Βρετάνη της Γαλλίας- με αποτέλεσμα να έχω πια στο σπίτι μου εκατοντάδες κονσέρβες για πειραματισμούς με πολλές συνταγές" γράφει στον πρόλογό του και σε μία προσπάθεια να πείσει άπαντες πως αν το περιεχόμενο μίας κονσέρβας είναι καλής ποιότητας, δεν θα πρέπει να θεωρείται δευτερεύον φαγητό.

Όλα τα παραπάνω, τον οδήγησαν στο να θεωρεί πως οι κονσέρβες μπορεί να αποτελέσουν τη βάση ακόμη και για κάποια πολύ διασκεδαστικά γεύματα, πέραν του να δοκιμάσει κάποιος απευθείας το ψάρι από το can, απλά και μόνο για να ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας. Ένα αρχικό πλεονέκτημα είναι πως το ψάρι είναι ήδη μαγειρεμένο, οπότε ξεμπερδεύεις με το δύσκολο μέρος της όλης διεργασίας.

Η γεύση και η υφή είναι ιδανικά οπότε το μόνο που μένει να κάνει κάποιος είναι να προσαρμόσει τις προτιμήσεις του με προσθήκες άλλων υλικών. Ο χυμός εσπεριδοειδών είναι εκείνος που θα προσδώσει οξύτητες και ένταση, τα βότανα έξτρα γεύση και οι υδατάνθρακες το απαραίτητο συμπλήρωμα για οποιοδήποτε πιάτο έχεις στο μυαλό σου.


Τα σάντουιτς με τόνο και οι σαλάτες είναι από τα απλούστερα εδέσματα. Στο δεύτερο σκέλος μην περιοριστείς στα κλασικά, αλλά δοκίμασε και κάτι σε πατατοσαλάτα ή σαλάτα με όσπρια. Οι μπρουσκέτες με φρυγανισμένο ψωμί και κάποια αλοιφή, με τη προσθήκη ακόμη ψίχας καβουριού ή μικρών γαρίδων, δεν είναι καθόλου άσχημη ιδέα.

Επιπλέον, μπορείς πάντοτε να φτιάξεις μία μακαρονάδα όπως είναι η pasta chi sardi. Για τους πιο τολμηρούς, το σούσι είναι μία έξοχη ιδέα. Στο κανάλι του στο Youtube, Bart's Fish Tales, o Bart Van Olphen δίνει περισσότερες επιλογές, κάποιες από τις οποίες θα μπορούσαν εύκολα να φέρουν τον τίτλο ακόμη και του οικιακού gourmet. Φυσικά, μέχρι και ο ίδιος προτείνει να χρησιμοποιείται από όλους φρέσκο ψάρι, που ακόμη και τώρα μπορεί να βρεθεί στο ιχθυοπωλείο της γειτονιάς. Μην ανησυχείς αν θα σου περισσέψουν αρκετές από τις κονσέρβες που αγόρασες λόγω καραντίνας. Λύσεις υπάρχουν.

Esquire US

COMMENTS

Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μπακέλλας Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ραμμος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Το τέλειο γεύμα με ψάρι σε κονσέρβα
Το τέλειο γεύμα με ψάρι σε κονσέρβα
https://2.bp.blogspot.com/-0LKSHpx9zvg/XnUkrDAwUQI/AAAAAAAD9AE/DBc_-xmLep8Xve3OiPPXFexaNl5U_QI-wCLcBGAsYHQ/s640/BB11spHb.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-0LKSHpx9zvg/XnUkrDAwUQI/AAAAAAAD9AE/DBc_-xmLep8Xve3OiPPXFexaNl5U_QI-wCLcBGAsYHQ/s72-c/BB11spHb.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2020/03/blog-post_815.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2020/03/blog-post_815.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy