Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Αγιορείτικη συνταγή: Σουπιές γιουβέτσι από τον μοναχό Επιφάνιο

Τα θαλασσινά, όπως οι σουπιές, χάρη στην ποικιλία τους, μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους! Δίνουν μάλιστα εξαιρετικά και θρεπτικά πιάτα. ...


Τα θαλασσινά, όπως οι σουπιές, χάρη στην ποικιλία τους, μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους! Δίνουν μάλιστα εξαιρετικά και θρεπτικά πιάτα. Οι μοναχοί που είναι επιφορτισμένοι με το διακόνημα του μάγειρα στο Άγιον Όρος ειδικεύονται στο να φτάχνουν νόστιμα γεύματα με ψάρια και θαλασσινά καθώς, για λόγους άσκησης, οι μοναχοί στο Άγιον Όρος δεν τρώνε κρέας.

Δοκιμάστε τη συνταγή για σουπιές, όπως τη φτιάχνει ο γνωστός μάγειρας του Αγίου Όρους, μοναχός Επιφάνιος, και απολαύστε τη γνήσια γεύση τους. Η απόλαυση θα γίνει ακόμη μεγαλύτερη αν συνοδεύσετε τις σουπιές γιουβέτσι με… καλή παρέα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για 6 μερίδες

1 κιλό σουπιές
Μισό κιλό μανέστρα (κριθαράκι)
3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
200 γρ. λάδι
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο και κόκκινο
Κύμινο
2- 3 κουταλιές πελτές ντομάτας αραιωμένος

Επί το έργον:

Ζεματάμε τις σουπιές και τις κόβουμε κομματάκια. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το λάδι σε έναν ταβά, βάζουμε τον πελτέ αραιωμένο καθώς και τα μπαχαρικά και το αλάτι. Προσθέτουμε στη συνέχεια περίπου ένα λίτρο ζωμό από τις σουπιές και τα αφήνουμε όλα να πάρουν μια βράση.

Μεταφέρουμε ύστερα το συνολικό περιεχόμενο του ταβά σε ένα ταψί ή πυρέξ κι εκεί βάζουμε επίσης τη μανέστρα και τις σουπιές και, όπως είναι, το τοποθετούμε στον φούρνο, ο οποίος είναι ήδη προθερμασμένος στους 200 βαθμούς.

Το αφήνουμε περί τα σαράντα πέντε λεπτά μέσα στον φούρνο ώσπου η μανέστρα να πιει όλο το ζουμί. Κάπου κάπου χρειάζεται να ανακατεύουμε το φαγητό για να μην κολλήσει.

*Από το βιβλίο «Μαγειρική του Αγίου Όρους» του μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού

Πηγή: mountathos-eshop.com

www.dogma.gr

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Αγιορείτικη συνταγή: Σουπιές γιουβέτσι από τον μοναχό Επιφάνιο
Αγιορείτικη συνταγή: Σουπιές γιουβέτσι από τον μοναχό Επιφάνιο
https://4.bp.blogspot.com/-SOPO1iOSoe4/XxCd7IgI6nI/AAAAAAAEJVI/_Rd9XNtjCWwAE2jZEeTT9qloFYqINIUlACLcBGAsYHQ/s640/soupies-666x399.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-SOPO1iOSoe4/XxCd7IgI6nI/AAAAAAAEJVI/_Rd9XNtjCWwAE2jZEeTT9qloFYqINIUlACLcBGAsYHQ/s72-c/soupies-666x399.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2020/07/blog-post_462.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2020/07/blog-post_462.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy