Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Είναι απαραίτητο το ψάρι στη διατροφή μας;

Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, Δέσποινα Μαρσέλου, μας απαντά.  Έχω...

Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, Δέσποινα Μαρσέλου, μας απαντά. 

Έχω συζητήσει πολλές φορές ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με όσους με επισκέπτονται για το θέμα του ψαριού στη διατροφή, ειδικά με χορτοφάγους και με όσους αποφεύγουν το κρέας, αλλά δεν ξέρουν τι πρέπει να κάνουν με την περίπτωση του ψαριού. Η αλήθεια είναι ότι με το κόκκινο κρέας είναι ξεκάθαρο βάσει ερευνών ότι σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις και διάφορα είδη καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου. Τα ψάρια από την άλλη, είναι γνωστά για τα καλά λιπαρά τους, αν και την καλή τους φήμη αμαυρώνει τα τελευταία χρόνια η περιεκτικότητά τους σε βαρέα μέταλλα .

Τι λένε, λοιπόν, οι έρευνες; Χρειάζονται τα ψάρια στη διατροφή μας; Πρέπει όσοι ακολουθούν plant-based διατροφή να αρχίσουν να τα καταναλώνουν; Αν και στη vegan κοινότητα, η αποφυγή κάθε ζωικού τροφίμου γίνεται πρωταρχικά για ιδεολογικούς λόγους και για το περιβάλλον, είναι καλό να κοιτάμε τα δεδομένα και όσον αφορά την υγεία και να συζητάμε τα ευρήματα. 

Εν προκειμένω, λοιπόν, έχουμε μια μεγάλης κλίμακας μελέτη παρατήρησης που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο Jama Internal Medicine, στην οποία συμμετείχαν σχεδόν 200 χιλιάδες συμμετέχοντες από 58 χώρες , και 4 διαφορετικές μελέτες κοόρτης (πρόκειται για ένα είδος μελέτης παρατήρησης που περιγράφει μια ομάδα ατόμων που έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό). Το βασικό ερώτημα ήταν η επίδραση της κατανάλωσης ψαριού στον κίνδυνο ή τη θνητότητα από καρδιαγγειακές παθήσεις. Τι έδειξαν, λοιπόν, τα ευρήματα;
Η κατανάλωση ψαριού φαίνεται να μην έχει κάποιο όφελος σε όσους δεν έπασχαν από καρδιαγγειακές παθήσεις, ωστόσο σε άτομα με ιστορικό αυτών των παθήσεων ή διαβήτη τύπου 2 , η κατανάλωση 2 μερίδων την εβδομάδα φάνηκε να μειώνει τον κίνδυνο και τη θνητότητα κατά 10-25%. Η κατανάλωση παραπάνω από 2 μερίδες την εβδομάδα δεν παρουσίασε έξτρα οφέλη, ενώ η θετική επίδραση παρουσιάστηκε κυρίως από την κατανάλωση λιπαρών ψαριών με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. 

Ενδιαφέρον, όμως, είχε η μία εκ των τεσσάρων μελετών κοόρτης, όπου φάνηκε ότι η κατανάλωση ψαριών συνδέθηκε με υψηλότερα ποσοστά «κακής» LDL χοληστερόλης και επίπεδα γλυκόζης στο αίμα έπειτα από νηστεία, αλλά με ένα αναμενόμενο χαμηλότερο επίπεδο τριγλυκεριδίων. Τι καταλαβαίνουμε, λοιπόν, από όλα αυτά; Καταρχάς το πιο βασικό όλων είναι να κατανοήσουμε ότι πρέπει να προλαμβάνουμε τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Μια plant-based διατροφή μειώνει αποδεδειγμένα τον κίνδυνο χωρίς την προσθήκη ψαριού. 

Η κατανάλωση ξηρών καρπών , ειδικά καρυδιών που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, έχει φανεί ότι έχει παρόμοια επίδραση με την κατανάλωση ψαριών. Δεν υπάρχουν δεδομένα μέχρι στιγμής που να δείχνουν ότι η προσθήκη ψαριού σε μια υγιεινή και ισορροπημένη plant-based διατροφή μπορεί να μειώσει περαιτέρω τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Υπάρχει ξεκάθαρα ωφέλιμη επίδραση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε ανθρώπους με καρδιαγγειακές παθήσεις και θεωρείται ότι αυτό οφείλεται κυρίως στην ιδιότητα των ωμέγα-3 να μειώνουν την αρρυθμία και τον ξαφνικό θάνατο. Αν, λοιπόν, καταναλώνετε κρέας και παρουσιάσετε καρδιαγγειακές παθήσεις, αν αντικαταστήσετε το κρέας με λιπαρά ψάρια, τότε σίγουρα θα ωφεληθείτε. Από την άλλη, αν ακολουθείτε vegan διατροφή (φυτοφαγία), είναι σημαντικό να εξασφαλίσετε με την καθοδήγηση ειδικού, διαιτολόγου-διατροφολόγου, ότι λαμβάνετε καθημερινά αρκετά ωμέγα-3 στη διατροφή σας. 

Ένα συμπλήρωμα με βάση τα ψάρια μπορεί να είναι μια καλή προσέγγιση όσο μεγαλώνουμε, που σημαίνει ότι μπορεί κάποιος να παραμείνει ασφαλής χωρίς να καταναλώνει ψάρια –στην ουσία και τα ψάρια λαμβάνουν ωμέγα-3 από τα φύκια. Όσοι έχουν υψηλά τριγλυκερίδια που παραμένουν παρά τη θεραπεία, μπορεί να επωφεληθούν από μια υψηλή δόση συμπληρώματος ωμέγα-3. Μην ανησυχείτε, λοιπόν, αν ακολουθείτε μια ισορροπημένη vegan διατροφή με επάρκεια σε ωμέγα-3. Είστε ασφαλείς κι εσείς και ο πλανήτης! 

Δέσποινα Μαρσέλου Κλινική διαιτολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα Ηρώων Πολυτεχνείου 67, Πειραιάς www.getactive.gr , www.notanordinarymum.gr fb page getactive 

Πηγή https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2777338 https://plantbasedhealthprofessionals.com/ 

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Είναι απαραίτητο το ψάρι στη διατροφή μας;
Είναι απαραίτητο το ψάρι στη διατροφή μας;
https://1.bp.blogspot.com/-QOMltgJw1Q0/YHQwMHNAdPI/AAAAAAAEmPM/1q5-9aQtuLwXvknP_VN1Un9kTW-H7nXOgCLcBGAsYHQ/s600/fish-984299_960_720.webp
https://1.bp.blogspot.com/-QOMltgJw1Q0/YHQwMHNAdPI/AAAAAAAEmPM/1q5-9aQtuLwXvknP_VN1Un9kTW-H7nXOgCLcBGAsYHQ/s72-c/fish-984299_960_720.webp
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2021/04/blog-post_553.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2021/04/blog-post_553.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy