Σαλάτα με ψητή μελιτζάνα και τριμμένο κολοκύθι

Υλικά 3 μελιτζάνες μεγάλες, τσακώνικες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 500γρ. κολοκυθάκια φρέσκα, όσο γίνεται μεγάλα 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, κ...


Υλικά

3 μελιτζάνες μεγάλες, τσακώνικες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
500γρ. κολοκυθάκια φρέσκα, όσο γίνεται μεγάλα
4 κρεμμυδάκια φρέσκα, καθαρισμένα καλά
1 ντομάτα μέτρια
1 φλιτζάνι δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
χυμό από 1½ λεμόνι
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι

Κόβετε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι με μπόλικο αλάτι και τις αφήνετε για 1 ώρα να ξεπικρίσουν. Στη συνέχεια, τις ξεπλένετε καλά, τις στύβετε με το χέρι, τις απλώνετε σε ένα ταψί του φούρνου μία μία, τις αλείφετε με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Ψήνετε τις μελιτζάνες στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά από τη μία πλευρά. Τις γυρίζετε ανάποδα και τις ψήνετε για 5 λεπτά επιπλέον.

Τις βγάζετε από το φούρνο και τις αφήνετε να κρυώσουν. Τρίβετε τα κολοκυθάκια από τη χοντρή μεριά του τρίφτη. Κόβετε τα κρεμμυδάκια σε πολύ λεπτές ροδέλες και την ντομάτα σε μικρά κυβάκια. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ρίχνετε το τριμμένο κολοκυθάκι, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τα κυβάκια της ντομάτας, τις ψητές μελιτζάνες και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Περιχύνετε με το λεμόνι και το λάδι, αλατίζετε, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

https://www.newsgf.net/2018/11/blog-post_86.html#more
.
Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρτεμις Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Σαλάτα με ψητή μελιτζάνα και τριμμένο κολοκύθι
Σαλάτα με ψητή μελιτζάνα και τριμμένο κολοκύθι
https://2.bp.blogspot.com/-htUJ_Gr_Kc8/W5u-ihEvqoI/AAAAAAAC_3A/h6dTfma6dL4HwAardKnopAnheHcq4yRqwCLcBGAs/s640/BBNjvqu.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-htUJ_Gr_Kc8/W5u-ihEvqoI/AAAAAAAC_3A/h6dTfma6dL4HwAardKnopAnheHcq4yRqwCLcBGAs/s72-c/BBNjvqu.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2018/09/blog-post_332.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/09/blog-post_332.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy