Υλικά συνταγής 500γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο ½ φλιτζ. χυμό λεμονιού (περίπου από 2 λεμόνια) 2 λεμόνια (το ξύ...
Υλικά συνταγής
500γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας
⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
½ φλιτζ. χυμό λεμονιού (περίπου από 2 λεμόνια)
2 λεμόνια (το ξύσμα τους)
⅓ φλιτζ. φρέσκος βασιλικός ή δυόσμος αλάτι πιπέρι
⅔ φλιτζ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας (προαιρετικά)
Διαδικασία συνταγής
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα ζυμαρικά. Μπορούμε να έχουμε έτοιμη τη σάλτσα μέχρι και 8 ώρες πριν βράσουμε τα ζυμαρικά. Σε κοχλάζων αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά (εμείς χρησιμοποιήσαμε κοφτό μακαρονάκι).
Στραγγίζουμε ενώ είναι αλ ντέντε τα ζυμαρικά μας και κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό που τα βράσαμε. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα λεμονιού μαζί με το νερό που κρατήσαμε και ανακατεύουμε. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι. Σερβίρονται σκέτα, αλλά και σαν συνοδευτικό για ψητά κρέατα ή ψάρια.
Αυτό το ήξερες
Το λεμόνι, όπως τα περισσότερα τρόφιμα, περιέχει ουκ ολίγες ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, γνωστό αντιοξειδοτικό κατά της γήρανσης και βοηθούν τον οργανισμό ενάντια στις μολύνσεις και το κρυολόγημα. Επίσης, βοηθούν στην αποκατάσταση του PH του σώματος, δρουν ενάντια της αρτηριαρής πίεσης, καθώς επίσης περιέχουν 22 αντικαρκινικές χημικές ενώσεις.
Η φλούδα του λεμονιού περιέχει το συστατικό tangeretin που είναι αρκετά αποδοτικό για δυσλειτουργίες του εγκεφάλου. Ο χυμός του λεμονιού αποτελεί τονωτικό για το συκώτι, βοηθάει στον καθαρισμό του εντέρου και το κιτρικό οξύ του βοηθά στη διάλυση χολόλιθων και της πέτρας στα νεφρά. Τέλος, διαλύει τους εντερικούς σκώληκες.
www.cooklos.gr