Σαλάτα μανιταριών

Υλικά 600γρ. άσπρα μανιτάρια χυμό από ½ λεμόνι 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι 4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλ...


Υλικά

600γρ. άσπρα μανιτάρια
χυμό από ½ λεμόνι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι
4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας θυμάρι ή θρούμπι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
3-4 κουτ. σούπας κάππαρη τουρσί
2 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες
2 ντομάτες αλάτι, πιπέρι


Μουλιάζετε τις σταφίδες σε λίγο χλιαρό νερό για 15 λεπτά. Πλένετε και σκουπίζετε τα μανιτάρια και τα περιχύνετε με το χυμό λεμονιού. Αφαιρείτε τη σκληρή άκρη από τους μίσχους και μετά τα κόβετε κάθετα, σε λεπτές φετούλες (μαζί με τους μίσχους). Αλατοπιπερώνετε.

Χτυπάτε το λάδι με το βαλσαμικό ξίδι, προσθέτετε το μαϊντανό, το θρούμπι ή το θυμάρι και το λιωμένο σκόρδο. Στραγγίζετε καλά τις σταφίδες και τις προσθέτετε μαζί με την κάππαρη στη βινεγκρέτ. Περιχύνετε τα μανιτάρια και αφήνετε να μαριναριστούν για 2 ώρες τουλάχιστον.

Κόβετε τις ντομάτες στα δύο, τις στύβετε ελαφρά να φύγουν οι σπόροι και τις κόβετε σε μικρούς κύβους. Τις αλατίζετε ελαφρά και τις ανακατεύετε με τα μανιτάρια.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Elena Jeffrey

  www.olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ Ο ΠΟΛΙΤΗΣ Πύργος Ρεπορτάζ Σημεία πώλησης ΣΤΕΛΛΑ ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Σαλάτα μανιταριών
Σαλάτα μανιταριών
https://1.bp.blogspot.com/-JIBoK4OAV6c/W_VnikT9PSI/AAAAAAADKdo/xwDptPHZ_pMceXHeCqwm3sSvGqbog_VggCLcBGAs/s640/BBPWDzd.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-JIBoK4OAV6c/W_VnikT9PSI/AAAAAAADKdo/xwDptPHZ_pMceXHeCqwm3sSvGqbog_VggCLcBGAs/s72-c/BBPWDzd.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2018/11/blog-post_275.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/11/blog-post_275.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy