Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες

ΥΛΙΚΑ 1 Κόκορα, κομμένο στα οκτώ 150 γρ. Μπέικον, κομμένο σε κυβάκια 12 Κρεμμύδια για στιφάδο 12 Μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα 4...


ΥΛΙΚΑ

1 Κόκορα, κομμένο στα οκτώ 150 γρ.
Μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
12 Κρεμμύδια για στιφάδο
12 Μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα
450 ml. Ζωμό κοτόπουλου
750 ml. Κόκκινο κρασί, ξηρό
250 γρ. Χυλοπίτες
3 κλ. Θυμάρι, ψιλοκομμένο μόνο τα φύλλα
2 Φύλλα δάφνης
2 κ.σ. Κονιάκ
1 Καρότο, κομμένο σε μικρά ζαράκια
120 γρ. Βούτυρο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Βάζουμε μία γάστρα ή μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και την αφήνουμε να κάψει. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το μπέικον και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Όταν είναι έτοιμο το μεταφέρουμε με μία τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

2 Παράλληλα φορώντας γάντια μίας χρήσης, τοποθετούμε τον κόκορα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας ώστε να πάει το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο παντού.

3 Στην ίδια γάστρα ή κατσαρόλα μεταφέρουμε το κοτόπουλο και το θωρακίζουμε καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα η πέτσα του. Έπειτα το μεταφέρουμε στο μπολ με το μπέικον και το αφήνουμε στην άκρη.

4 Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα στη γάστρα 60 γρ. από το βούτυρο, τα κρεμμύδια, το καρότο, το σκόρδο, το θυμάρι, τα φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε και τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς μέχρι να γυαλίζουν τα κρεμμύδια.

5 Έπειτα ρίχνουμε μέσα στη γάστρα το κοτόπουλο και το μπέικον, το κονιάκ, το κρασί και του δίνουμε μία βράση μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

6 Καπακώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30-40 λεπτά περίπου. Αν δεν έχουμε γάστρα ή κατσαρόλα που μπαίνει στο φούρνο σιγοβράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 40-50 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

7 Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και την υπόλοιπα 60 γρ. βουτύρου. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε μέσα στη γάστρα.

8 Κατόπιν, βάζουμε και τις χυλοπίτες μέσα, καπακώνουμε και επιστρέφουμε τη γάστρα στο φούρνο για ακόμη 10 λεπτά.

9 Τέλος, αποσύρουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό.
 
www.giorgostsoulis.com

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιολέτης ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ Ο ΠΟΛΙΤΗΣ Πύργος Ρεπορτάζ Σημεία πώλησης Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες
Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες
https://3.bp.blogspot.com/-nw0MWk6dZAA/XERcEK7WvxI/AAAAAAADTjo/oLWZjtTguj8fh2NtSpb_qouXLA0tcklrACLcBGAs/s640/tsoulis2.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-nw0MWk6dZAA/XERcEK7WvxI/AAAAAAADTjo/oLWZjtTguj8fh2NtSpb_qouXLA0tcklrACLcBGAs/s72-c/tsoulis2.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2019/01/blog-post_826.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2019/01/blog-post_826.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy