Μυζηθροπιτάκια Κρήτης

Υλικά  Για το φύλλο 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ¼ φλιτζανιού τσικουδιά χυμό από 1 λεμόνι ½ κουτ. γ...


Υλικά 

Για το φύλλο

1 φλιτζάνι νερό χλιαρό
½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
¼ φλιτζανιού τσικουδιά χυμό από 1 λεμόνι
½ κουτ. γλυκού αλάτι
5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο επιπλέον για το άνοιγμα του φύλλου

Για τη γέμιση

1 κιλό γλυκιά μυζήθρα Κρήτης
75γρ. ζάχαρη
2 μέτρια αβγά
1 κουτ. γλυκού κανέλα

Για το τηγάνισμα και το σερβίρισμα ε

λαιόλαδο ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική κανέλα


Κοσκινίζετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα, προσθέτετε το αλάτι και κάνετε στο κέντρο μια λακκούβα. Βάζετε εκεί το ελαιόλαδο, την τσικουδιά και το λεμόνι και ξεκινάτε να παίρνετε το αλεύρι και να το τρίβετε με τα δάχτυλα. Προσθέτετε σταδιακά το νερό και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη που δεν θα κολλάει στα χέρια, όχι σκληρή. Αφήνετε να ξεκουραστεί το λιγότερο για 30 λεπτά.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά της γέμισης να γίνουν ένα κρεμώδες μίγμα. Χωρίζετε τη ζύμη σε μπάλες και την ανοίγετε σε λεπτό φύλλο με τη βοήθεια πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο. Κόβετε τη ζύμη σε δίσκους με κουπ πατ 5-6εκ. ή με πιατάκι του καφέ, τοποθετείτε από ένα κουταλάκι γέμιση στο κέντρο του καθενός, διπλώνετε και πατάτε γύρω γύρω με πιρούνι να κλείσει σε πιτάκι. Τα τοποθετείτε στη σειρά μέχρι να τελειώσουν.

Ζεσταίνετε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι (προσοχή μην καπνίσει) και τηγανίζετε τα μυζηθροπιτάκια λίγα λίγα στο καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζετε να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε τα μυζηθροπιτάκια ζεστά ή χλιαρά πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina & Olivia Webb

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ Ο ΠΟΛΙΤΗΣ Πύργος Ρεπορτάζ Σημεία πώλησης ΣΤΕΛΛΑ ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Μυζηθροπιτάκια Κρήτης
Μυζηθροπιτάκια Κρήτης
https://1.bp.blogspot.com/-WINTzFaNWGo/XH2CjlY5AFI/AAAAAAADY4s/GQorP2JUGC8Tp91Qeuz7Iegz7aemDDRmACLcBGAs/s640/%2524%2B%25288%2529.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-WINTzFaNWGo/XH2CjlY5AFI/AAAAAAADY4s/GQorP2JUGC8Tp91Qeuz7Iegz7aemDDRmACLcBGAs/s72-c/%2524%2B%25288%2529.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2019/03/blog-post_15.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2019/03/blog-post_15.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy