Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Σμυρναίικη σοκολατένια καρυδόπιτα

Μια παλιά συνταγή για λαχταριστή καρυδόπιτα, που θα σας ξετρελάνει με την πλούσια γεύση της. Χρωστά τη μαστιχωτή υφή της στο μπόλικο καρ...

Μια παλιά συνταγή για λαχταριστή καρυδόπιτα, που θα σας ξετρελάνει με την πλούσια γεύση της. Χρωστά τη μαστιχωτή υφή της στο μπόλικο καρύδι και το άρωμά της στη σοκολάτα. Ιδανικά μπορείτε να τη συνοδεύσετε με παγωτό κρέμα ή βανίλια και σάλτσα καρυδιού. 

Για την καρυδόπιτα θα χρειαστούμε: 

50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη στον τρίφτη του κρεμμυδιού 
640 γρ. καρυδόψιχα αλεσμένη 
1½ φλιτζάνι ζάχαρη 
6 αυγά 
2 κ.σ. κανέλλα 
¼ φλ. νισεστέ ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) 

Για τη σάλτσα σοκολάτας: 

ψίχα από12-15 καρύδια 
2 κ.σ. βούτυρο 
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια

Για το σερβίρισμα: 

παγωτό κρέμα ή βανίλια

Επί το έργον:

Φτιάχνουμε την καρυδόπιτα: Χωρίζουμε πρώτα τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Μετά ανακατεύουμε την αλεσμένη καρυδόψιχα με το νισεστέ και τη μισή ζάχαρη. Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη για 10΄, μέχρι να ασπρίσει το μίγμα, και προσθέτουμε την κανέλλα, το μίγμα της καρυδόψιχας, την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά. Το μίγμα πρέπει να είναι αρκετά πηχτό. 

Χτυπάμε και τα ασπράδια σε ξεχωριστό σκεύος ώστε να γίνουν σφιχτή μαρέγκα και την προσθέτουμε στο μίγμα με απαλές κυκλικές κινήσεις, δουλεύοντας τη σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C. Στρώνουμε το ταψί του φούρνου της κουζίνας με λαδόχαρτο και αδειάζουμε από πάνω το γλυκό. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μία σπάτουλα την οποία βουτάμε πρώτα σε νερό ή μπράντι. Ψήνουμε την καρυδόπιτα στο φούρνο για 35΄. 

Όταν κρυώσει το γλυκό, το κόβουμε και το πασπαλίζουμε αν θέλουμε με άχνη ζάχαρη. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Αλέθουμε τα καρύδια. Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τη σοκολάτα. Αφήνουμε να λιώσει πάνω σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το μίγμα γίνει σαν κρέμα, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε από ένα κομμάτι καρυδόπιτας, προσθέτουμε μία μπάλα παγωτό και περιχύνουμε αμέσως με λίγη σάλτσα. 

Πηγή: constadinoupoli.gr 

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Σμυρναίικη σοκολατένια καρυδόπιτα
Σμυρναίικη σοκολατένια καρυδόπιτα
https://1.bp.blogspot.com/-Px8GUWbWtOw/YLtwzP42rJI/AAAAAAAEsKQ/Khe6S_hQMjQc_FLQeZhYofsqb-d-lz0vwCLcBGAsYHQ/s600/karidopita-666x399.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-Px8GUWbWtOw/YLtwzP42rJI/AAAAAAAEsKQ/Khe6S_hQMjQc_FLQeZhYofsqb-d-lz0vwCLcBGAsYHQ/s72-c/karidopita-666x399.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2021/06/blog-post_44.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2021/06/blog-post_44.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy