Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Τάκος με ψάρι

Για 4 άτομα (3 τάκος ανά μερίδα)   600 γρ. φιλέτο ψαριού (κυνηγός/γλώσσα/μπακαλιάρος)  1 λίτρο ε. π. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο  12 τορτίγιε...

Για 4 άτομα (3 τάκος ανά μερίδα) 

600 γρ. φιλέτο ψαριού (κυνηγός/γλώσσα/μπακαλιάρος) 
1 λίτρο ε. π. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο 
12 τορτίγιες από καλαμπόκι 

Για το κουρκούτι 

125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ 
1 κουτ. σούπας τσίλι σε σκόνη 
1 κουτ. σούπας αλάτι 
1/2 κουτ. σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι 
250 ml μπίρα (κατά προτίμηση μεξικάνικη) 

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη τσίλι και το πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την μπίρα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο μείγμα. Αφήνουμε το κουρκούτι 1 ώρα να ξεκουραστεί. 

Για το pico de gallo 

5 ώριμες ντομάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια 
1/2 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβάκια 
Λίγα φύλλα κόλιαντρου ψιλοκομμένα
1 μικρή πιπεριά χαλαπένιο χωρίς τους σπόρους, ψιλοκομμένη 
Χυμό από μισό μοσχολέμονο Αλάτι και πιπέρι 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. Για το σερβίρισμα Κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο Ραπανάκι κομμένο σε φέτες Καυτερή σάλτσα της αρεσκείας μας Μοσχολέμονο για να στύψουμε πάνω από τα τάκος Μαγιονέζα τσιπότλε* (προσθέτουμε σε απλή μαγιονέζα μία λιωμένη σκελίδα σκόρδο, ένα κουτ. του γλυκού πάστα τσιπότλε**, λίγο αλάτι και χυμό λάιμ)

Εκτέλεση 

Ζεσταίνουμε το λάδι στους 170 βαθμούς κελσίου, σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια φριτέζα. Βάζουμε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετούμε τις τορτίγιες δύο δύο. Τις ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσουν να σηκώνονται από την επιφάνεια του τηγανιού. Στη συνέχεια, τις αφαιρούμε από τη φωτιά και τις τυλίγουμε σε μια καθαρή πετσέτα, ώστε να διατηρηθούν ζεστές και να μην ξεραθούν. Βουτάμε τα φιλέτα ψαριού στο κουρκούτι και μετά τα βυθίζουμε καλά στο λάδι. Τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Μεταφέρουμε το ψάρι σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το πολύ λάδι. 

Για το σερβίρισμα, τοποθετούμε δύο κομμάτια τηγανητού ψαριού στο κέντρο κάθε τορτίγιας και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, κατά προτίμηση με την παρακάτω σειρά: μαγιονέζα τσιπότλε, pico de gallo, λάχανο, ραπανάκι, καυτερή σάλτσα, χυμό μοσχολέμονου.

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Τάκος με ψάρι
Τάκος με ψάρι
https://1.bp.blogspot.com/-Am2ivTSbIh8/YMINM80HriI/AAAAAAAEs6s/ArbmaH8HtYMo5b4f3qwbnAbyzsat3uHygCLcBGAsYHQ/s600/Opera%2B%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF_2021-06-10_155607_www.olivemagazine.gr.png
https://1.bp.blogspot.com/-Am2ivTSbIh8/YMINM80HriI/AAAAAAAEs6s/ArbmaH8HtYMo5b4f3qwbnAbyzsat3uHygCLcBGAsYHQ/s72-c/Opera%2B%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF_2021-06-10_155607_www.olivemagazine.gr.png
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2021/06/blog-post_703.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2021/06/blog-post_703.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy