O oγκολόγος παραδέχεται ανοιχτά την αγάπη του για τα γλυκά, ως παιδί έτρωγε μπανάνα σπλιτ και σήμερα φτιάχνει τακτικά κέικ μπανάνας και ...
O ογκολόγος και αντιπρύτανης στο Πανεπιστήμιο της Πενσιλβάνια, Ezekiel Emanuel, περιγράφει τους «έξι απλούς κανόνες» του για να ζει κανείς περισσότερο και καλύτερα, στο βιβλίο του Eat Your Ice Cream. Μάλιστα, ο 68χρονος γιατρός παραδέχεται ανοιχτά την αγάπη του για τα γλυκά - ως παιδί έτρωγε μπανάνα σπλιτ και σήμερα φτιάχνει τακτικά κέικ μπανάνας και το cheesecake της μητέρας του. Ποιο είναι το μυστικό του όμως;
Απολαμβάνει τέτοιες λιχουδιές μόνο μία-δύο φορές την εβδομάδα και σε μικρές μερίδες.
«Tα περισσότερα βιβλία που υπάρχουν είναι του λάθος είδους. Βρισκόμαστε σε αυτή τη γη μόλις 75, 85, ίσως 90 χρόνια. Πρέπει να αξιοποιήσουμε στο έπακρο αυτά τα χρόνια και η εμμονή με το να κερδίσουμε λίγες επιπλέον ημέρες δεν είναι καλός τρόπος να ξοδεύουμε τον χρόνο μας.
Πρέπει να εστιάζουμε στα βασικά. Δεν πρέπει να επικεντρωνόμαστε στα νέα δεδομένα, τις μόδες και όσες έρευνες λένε κάτι καινούργιο, γιατί σχεδόν πάντα αποδεικνύονται λανθασμένές ή βασίζονται σε πειράματα που έγιναν σε βατράχια ή ποντίκια», λέει ο ίδιος και προσθέτει ότι στο βιβλίο του περιλαμβάνονται έξι κανόνες για υγιή ζωή, ξεκινώντας με το «Μην είσαι ανόητος». Τι σημαίνει όμως αυτό;
«Υπάρχουν πολλά πράγματα στη ζωή που ενέχουν αδικαιολόγητο κίνδυνο, και δεν θα έπρεπε να τα κάνουμε. Γνωρίζουμε προφανώς το κάπνισμα. Παρότι το άτμισμα μπορεί να είναι πιο ασφαλές από το κάπνισμα, αυτό δεν το καθιστά ασφαλές. Πρέπει να το σκεφτούμε αυτό», εξηγεί.
Γιατί οι σχέσεις προηγούνται της διατροφής, της άσκησης και του ύπνου
Πλήθος μελετών δείχνει ότι οι άνθρωποι με περισσότερες και ποιοτικότερες κοινωνικές σχέσεις ζουν περισσότερο. Πολλοί σκέφτονται: «Α, αυτό είναι ψυχολογικό, είναι στο μυαλό». Ναι, σχετίζεται με το μυαλό, αλλά δεν είναι μόνο ψυχολογικό φαινόμενο. Η κοινωνική αλληλεπίδραση μειώνει τη χοληστερόλη και την κορτιζόλη (ορμόνες του στρες), μειώνει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση – δηλαδή έχει πραγματικές φυσιολογικές επιδράσεις.
Σύμφωνα με τον συγγραφέα, η έλλειψη φίλων και η κοινωνική απομόνωση είναι ισοδύναμη με το να καπνίζει κάποιος 15 τσιγάρα την ημέρα.
Το παγωτό και η υγεία
Το παγωτό και το gelato είναι γαλακτοκομικά προϊόντα με θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες και βιταμίνες, που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων. Καταναλώνοντας παγωτό μία ή δύο φορές την εβδομάδα είναι ιδανικό. Η γιαγιά της συζύγου του συγγραφέα, που έζησε μέχρι τα 101, έτρωγε καθημερινά μια μπάλα παγωτό, λέγοντας: «Πάντα υπάρχει λίγος χώρος για παγωτό». Εφόσον τρεφόμαστε σωστά και αποφεύγουμε τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και τα αναψυκτικά, η κατανάλωση παγωτού δεν δημιουργεί πρόβλημα.
Η σημασία της εγκεφαλικής υγείας
Μπορεί το σώμα, η καρδιά και τα νεφρά να λειτουργούν, αλλά αν ο εγκέφαλος δεν λειτουργεί σωστά, η ζωή χάνει την ουσία της. Η διατήρηση της εγκεφαλικής λειτουργίας απαιτεί δύο βασικά στοιχεία:
Γνωστικό απόθεμα: Ξεκινώντας με υψηλό επίπεδο εγκεφαλικής λειτουργίας, μπορούμε να αντιμετωπίσουμε καλύτερα τη μελλοντική γνωστική έκπτωση. Η εκπαίδευση έχει αξία πέρα από την οικονομική: η ανάγνωση των έργων του Ντοστογιέφσκι, για παράδειγμα, δημιουργεί νευρωνικές συνδέσεις που ενισχύουν τον εγκέφαλο.
Διατήρηση εγκεφαλικής δραστηριότητας: Η γνωστική έκπτωση ξεκινά συνήθως στα τέλη των 30 ή στις αρχές των 40 και επιδεινώνεται μετά τη συνταξιοδότηση. Η καλύτερη αντιμετώπισή της είναι η πνευματική δραστηριότητα, πέρα από άσκηση, σωστή διατροφή και κοινωνικές σχέσεις. Παραδείγματα περιλαμβάνουν λέσχες ανάγνωσης, εθελοντισμό σε βιβλιοθήκες ή σχολεία, καθώς και νέα χόμπι στα οποία αφιερωνόμαστε πραγματικά.
Όσοι μισούν την άσκηση
Η πλήρης απουσία άσκησης είναι επικίνδυνη. Αν δεν μας αρέσει το γυμναστήριο, μπορούμε να ενσωματώσουμε κίνηση με άλλους ανθρώπους: πεζοπορία, καθημερινά 20 λεπτά γιόγκα ή ποδήλατο τον χειμώνα, όλα προσφέρουν οφέλη.
Το αλκοόλ
Σωματικά, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ βλάπτει το ήπαρ και αυξάνει τον κίνδυνο επτά μορφών καρκίνου. Για όσους πίνουν, ο συγγραφέας προτείνει έως τρία με τέσσερα ποτά την εβδομάδα, για άνδρες και γυναίκες.
Το χιούμορ και η χαρά της ζωής
Το να απολαμβάνουμε τη ζωή και να μοιραζόμαστε ενθουσιασμό με άλλους είναι ουσιώδες. Ο ενθουσιασμός διεγείρει το πνεύμα και μας κάνει τη ζωή πιο απολαυστική.
