Aρακάς με σελινόριζα και πατάτες αλά πολίτα

Υλικά 2 μέτριες σελινόριζες καθαρισμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτριο καρότο καθαρισμένο, σε μπαστουνάκια 2 μέτριες πατά...


Υλικά

2 μέτριες σελινόριζες καθαρισμένες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μέτριο καρότο καθαρισμένο, σε μπαστουνάκια
2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες, σε μπαστουνάκια
100γρ. αρακά (αν είναι καταψυγμένος, τον ξεπαγώνετε)
3 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
χυμό από 2 λεμόνια
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι

Κόβετε τις σελινόριζες στη μέση και μετά σε φέτες πάχους 1εκ. Για να μη μαυρίσουν, βάζετε τις σελινόριζες σε ένα μπολ με νερό και 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι σε πλατιά, ρηχή κατσαρόλα μέχρι να μαραθούν και προσθέτετε τα καρότα, τις πατάτες και τον αρακά. Ανακατεύετε μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά με το λάδι. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το αλάτι και πιπέρι και κουνάτε λίγο την κατσαρόλα για να στρωθούν τα λαχανικά ομοιόμορφα μέσα στο σκεύος.

Στραγγίζετε τις σελινόριζες και τις στρώνετε πάνω από τα λαχανικά. Προσθέτετε όσο νερό χρειάζεται για να σκεπαστούν οι σελινόριζες (περίπου 1εκ.) και αφήνετε να σιγοβράσουν για 25-30 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό ακόμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Περιχύνετε το φαγητό με το υπόλοιπο χυμό λεμονιού, πασπαλίζετε με τον άνηθο και σερβίρετε. Αν το φαγητό έχει πολύ ζωμό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κορνφλάουρ ανακατεμένο με το χυμό λεμονιού και αφήνετε να πάρει μια βράσει μέχρι να πήξει ο ζωμός.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Αντωνία Κατή

  Olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Aρακάς με σελινόριζα και πατάτες αλά πολίτα
Aρακάς με σελινόριζα και πατάτες αλά πολίτα
https://2.bp.blogspot.com/-6SSpZw1XQSQ/WSwbSM1mMvI/AAAAAAABzMw/P3WKMPQqhzQ_HUsbclGugckO2jmMl2mSgCLcB/s640/BBBCNtk.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-6SSpZw1XQSQ/WSwbSM1mMvI/AAAAAAABzMw/P3WKMPQqhzQ_HUsbclGugckO2jmMl2mSgCLcB/s72-c/BBBCNtk.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/05/a.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/05/a.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy