Είναι η πιο τρελά απλή συνταγή αλλά κάνει το πιο νόστιμο μπρόκολο που έχετε φάει ποτέ! Θα χρειαστείτε τα εξής υλικά για 4 μερίδες: ...
Θα χρειαστείτε τα εξής υλικά για 4 μερίδες:
2 μπρόκολα
3 σκελίδες σκόρδο πολύ λεπτά κομμένες
4 κουταλιές σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
ξύσμα μισού λεμονιού
1 κ 1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 κ.σ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C. Κόβετε το μπρόκολο σε κομμάτια και τα βάζετε σε πυρέξ Ρίχνετε από πάνω 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το σκόρδο και αλατοπίπερο. Ανακατεύετε με τα δάχτυλα και στρώνετε το μπρόκολο στο ταψί/πυρέξ. Βάζετε αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ψήνετε για 20 με 25 λεπτά, μέχρι οι άκρες από το μπρόκολο να γίνουν ελαφρώς καφετί.
Το μπρόκολο πρέπει να είναι τρυφερά τραγανό, που σημαίνει μόλις να έχει μαγειρευτεί από μέσα, όχι πολύ, να μην έχει δηλαδή μαλακώσει. Το βγάζετε από τον φούρνο και αμέσως ρίχνετε τον χυμό λεμονιού και τις 2 κ.σ. λάδι που έχει περισσέψει. Ανακατεύετε να πάει παντού το λεμόνι και ρίχνετε από πάνω το ξύσμα και την παρμεζάνα. Σερβίρετε αμέσως ή σε θερμοκρασία δωματίου.
*Να θυμάστε ότι το μπρόκολο συρρικνώνεται όταν ψήνεται, οπότε αν είναι μικρά, μπορεί να χρειαστείτε 3 ώστε να γεμίσετε το ταψάκι σας.
*Μην κάνετε οικονομία στο λάδι! Είναι απαραίτητο για τη νοστιμιά στο ψήσιμο. *Και κάτι τελευταίο: Ταιριάζει φανταστικά το κουκουνάρι!!! Αν έχετε,προσθέστε λίγο στον φούρνο όσο ψήνεται το μπρόκολο!
MothersBlog.gr
