Είναι ένα από τα καλύτερα κομμάτια του χοιρινού, αλλά λίγο ξερό σαν κρέας επειδή δεν έχει σχεδόν καθόλου λίπος. Η συνταγή που σας δίνω ...
Είναι ένα από τα καλύτερα κομμάτια του χοιρινού, αλλά λίγο ξερό σαν κρέας επειδή δεν έχει σχεδόν καθόλου λίπος. Η συνταγή που σας δίνω θα κάνει το ψαρονέφρι σας λουκούμι.
Υλικά
1/3 φλυτζανιού μέλι
1/3 φλυτζανιού σάλτσα teriyaki
3 κουταλιές σούπας ξανθή ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας τζίτζερ φρέσκο, κομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 κουταλιές κέτσαπ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 κουταλιά γλυκού πιπέρι καγιέν
2 ψαρονέφρια
1/2 κιλού το καθένα
Ρύζι για συνοδεία
Εκτέλεση
Σε βαθύ μπολ βάλτε τα 8 πρώτα υλικά και ανακατέψτε καλά Τοποθετήστε τη μαρινάδα σε πλαστικό σακουλάκι τροφίμων και βάλτε μέσα τα δύο ψαρονέφρια Βάλτε τα στο ψυγείο για 8 ώρες ή για μια νύχτα και γυρίστε τα κάπου κάπου
Βγάλτε το κρέας από τη μαρινάδα αλλά μην την πετάξετε Ψήστε το κρέας σε καυτό γκριλ ή καλύτερα σε μπάρμπεκιου για 20-35 λεπτά συνολικά Περιχύστε τα με την υπόλοιπη μαρινάδα, κατά βούληση Κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε με ρύζι
iefimerida.gr
