Γαλοπούλα με πλούσια γέμιση

Υλικά συνταγής 1 γαλοπούλα (3-3 ½ κιλά περίπου) Υλικά για το μείγμα ψησίματος 1 πορτοκάλι (ο χυμός του) 1 λεμόνι (ο χυμός του) ...


Υλικά συνταγής

1 γαλοπούλα (3-3 ½ κιλά περίπου)

Υλικά για το μείγμα ψησίματος

1 πορτοκάλι (ο χυμός του)
1 λεμόνι (ο χυμός του)
2 γεμάτες κ.σ. βούτυρο
½ φλιτζ. κόκκινο κρασί

Υλικά για τη γέμιση 

500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1/3 φλιτζ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλιτζ. κουκουνάρι
½ φλιτζ. σταφίδες
5 αποξηραμένα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα, χωρίς κουκούτσι (προαιρετικά)
1 ξινόμηλο καθαρισμένο, κομμένο σε ζαράκια
1 λεμόνι (ο χυμός του)
½ φλιτζ. κόκκινο κρασί
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
1/3 κ.γ. μπαχάρι
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Πλένουμε καλά την γαλοπούλα. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι να πάει παντού και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, ίσα ίσα να μαραθεί όχι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε για να τον "σπάσουμε". Σβήνουμε με κόκκινο κρασί, καρυκεύουμε με αλάτι πιπέρι και μπαχάρι και προσθέτουμε ½ φλιτζάνι νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει ο κιμάς.

Προσθέτουμε το ρύζι, τα ξινόμηλα, το κουκουνάρι, τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα. Ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Γεμίζουμε την γαλοπούλα και ράβουμε την κοιλιά. Τοποθετούμε την γαλόπουλα σε βουτυρωμένο ταψί και αλείφουμε με το μισό μίγμα για ψήσιμο, που έχουμε ετοιμάσει. Με το υπόλοιπο μίγμα, θα συνεχίσουμε το άλειμμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό στο ταψί.

Τη γέμιση που μας περισσεύει, την τυλίγουμε σε λαδόκολλα και την τοποθετούμε δίπλα στη γαλοπούλα. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 2 ½ με 3 ώρες, αλείφοντας ενδιάμεσα με το μίγμα ψησίματος. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό στο ταψί.

Αφού βγάλουμε τη γαλοπούλα από το φούρνο, την αφήνουμε σκεπασμένη για μισή ώρα περίπου. Σερβίρουμε σε πιατέλα, τοποθετώντας στο κέντρο τη γαλοπούλα και γύρω γύρω τη γέμιση που μας περίσσεψε.

  www.cooklos.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Γαλοπούλα με πλούσια γέμιση
Γαλοπούλα με πλούσια γέμιση
https://2.bp.blogspot.com/-8AbIVx99V7c/WkjOQNo5j6I/AAAAAAACQaM/pntbmFbyOtQsJcVPKo53VCVPGAkl15h-QCLcBGAs/s640/galopoula_me_plousia_gemisi.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-8AbIVx99V7c/WkjOQNo5j6I/AAAAAAACQaM/pntbmFbyOtQsJcVPKo53VCVPGAkl15h-QCLcBGAs/s72-c/galopoula_me_plousia_gemisi.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/12/blog-post_244.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/12/blog-post_244.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy