Οι γαστριμαργικές παραδόσεις της Πρωτοχρονιάς

Η Πρωτοχρονιάδεν είναι μόνο φαντασμαγορία πυροτεχνημάτων, ξεφάντωμα και σαμπάνια. Είναι και μία γαστριμαργική πανδαισία που αλλάζει από ...


Η Πρωτοχρονιάδεν είναι μόνο φαντασμαγορία πυροτεχνημάτων, ξεφάντωμα και σαμπάνια. Είναι και μία γαστριμαργική πανδαισία που αλλάζει από λαό σε λαό. Ιδού μερικές από τις πρωτοχρονιάτικες λιχουδιές που συνθέτουν το... γκουρμέ φολκλόρ, από τον αμερικανικό Νότο έως την Ιαπωνία.

Hoppin' John, Αμερικανικός Νότος 

Η διατροφική παράδοση του αμερικανικού Νότου επιτάσσει έαν πιάτο με χοιρινό, αρακά ή φασόλια και ρύζι που συχνά συνοδεύεται από λάχανο ή άλλα χορταρικά (που έχουν το χρώμα του χρήματος, πράσινο) και καλαμποκόψωμο (που έχει το χρώμα του χρυσού). Το πιάτο που πιστεύεται πως φέρνει καλοτυχία για το νέο έτος, πιθανολογείται πως έχεις τις ρίζες του στην παράδοση της Αφρικής και των Ινδιών και πως έφτασε στη Βόρεια Αμερική από σκλάβους.


Twelve grapes, Ισπανία 

Ενώ οι Αμερικανοί περιμένουν την μεταλλική σφαίρα στην Times Square να πέσει, σημαίνοντας μεσάνυχτα, οι Μαδριλένοι συγκεντρώνονται στην Πουέρτα δελ Σολ, μπροστά στο μεγάλο ρολόι, μετρώντας αντίστροφα τα τελευταία δευτερόλεπτα κάθε έτους. Τόσο εκείνοι όσο και οι πολίτες στα σπίτια τους συνηθίζουν να τρώνε μία ρώγα σταφύλι για κάθε ένα από τους 12 χτύπους τα μεσάνυχτα. Το έθιμο χρονολογείται από τις αρχές του 20ου αιώνα και πιστεύεται πως ήταν επινόηση των σταφυλοπαραγωγών του νότου που τιμούσαν, έτσι, την πλούσια σοδειά τους.


Tamales, Μεξικό

Τα διάσημα Tamales είναι ένα πιάτο που εμφανίζεται σε κάθε ξεχωριστή περίσταση στο Μεξικό. Όμως, την περίοδο των γιορτών έχει την τιμητική του. Πρόκειται για ένα έδεσμα ζύμης καλαμποκιού με γέμιση κιμά, τυρί (και ό,τι άλλο λαχταριστό προτιμά η εκάστοτε μεξικανική οικογένεια), τυλιγμένο σε φύλλο μπανάνας ή φλοιό καλαμποκιού. Σε πολλές οικογένειες, συγκεντρώνονται στα σπίτια οι γυναίκες, καθεμιά επιφορτισμένη με μία δουλειά της διαδικασίας, για να φτιάξουν εκατοντάδες από αυτά τα μικρά πουγκιά, τα οποία στη συνέχεια, θα μοιράσουν σε φίλους, συγγενείς και γείτονες. Την Πρωτοχρονιά συνηθίζεται να σερβίρονται με το περίφημο menudo, μία παραδοσιακή σούπα, ειδική για... δυνατές οινοποσίες.


Oliebollen, Netherlands

Στην Ολλανδία, τα περίφημα olienbollen έχουν την τιμητική τους την παραμονή Πρωτοχρονιάς. Οι τηγανητές αυτές μπάλες σε λάδι είναι, με λίγα λόγια, η ολλανδική εκδοχή των ντόνατ και τα βρίσκει κανείς παντού, σε καντίνες και πλανόδιους πωλητές.


Soba noodles, Ιαπωνία

Στα γιαπωνέζικα νοικοκυριά, οι άνθρωποι καλωσορίζουν το νέο έτος τρώγοντας soba noodles, ένα ζυμαρικό που, λόγω μεγάλου μήκους, συμβολίζει τη μακροζωία και την ευημερία και έχει τις ρίζες του στον 17ο αιώνα. Άλλο ένα πρωτοχρονιάτικο έθιμο είναι το mochitsuki. Το γλυκό, κολλώδες ρύζι πλένεται, περνά από τον ατμό και σε ένα μεγάλο «γουδί» κοπανιέται έως ότου γίνει μία μαλακή μάζα. Έπειτα, τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια και προσφέρεται ως γλυκό μετά το δείπνο.

Cotechino con lenticchie, Ιταλία

Οι Ιταλοί γιορτάζουν την παραμονή Πρωτοχρονιάς με ένα λουκούλειο δείπνο, το οποίο ξεκινά με το παραδοσιακό cotechino con lenticchie, κοινώς λουκάνικο και φακές (το όσπριο που συμβολίζει τον πλούτο και την καλοτυχία).


Η βασιλόπιτα τού κόσμου

Eίτε λέγεται Βασιλόπιτα στην Ελλάδα, είτε Βanitsa τη Βουλγαρία, είτε Rosca de Reyes στο Μεξικό είτε Galette des rois στη Γαλλία, είναι το παραδοσιακό κέικ της Πρωτοχρονιάς που, στις περισσότερες περιπτώσεις, κρύβει ένα φλουρί στη «σάρκα» του που συμβολίζει την τύχη για όποιον το κερδίσει. Άλλοι λαοί «τιμούν» το γλυκό τα Χριστούγεννα, άλλοι την Πρωτοχρονιά και κάποια τα Θεοφάνεια, στις 6 Ιανουαρίου.


CNN.gr

COMMENTS


.
Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρτεμις Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Οι γαστριμαργικές παραδόσεις της Πρωτοχρονιάς
Οι γαστριμαργικές παραδόσεις της Πρωτοχρονιάς
https://4.bp.blogspot.com/-vRwYEw_d3o0/WkjVtONtz2I/AAAAAAACQbE/GWjHeqe9NkEbtQ8ZKsQ_tomJw8B5CQDvgCLcBGAs/s640/BBHyVUO.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-vRwYEw_d3o0/WkjVtONtz2I/AAAAAAACQbE/GWjHeqe9NkEbtQ8ZKsQ_tomJw8B5CQDvgCLcBGAs/s72-c/BBHyVUO.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2017/12/blog-post_978.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2017/12/blog-post_978.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy