Χοιρινή κρασοτηγανιά με πιπεριές

Υλικά 1 κιλό χοιρινή τηγανιά από μπούτι 1 πιπεριά πράσινη σε μπαστουνάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης σε μπαστουνάκια 150γρ. γραβιέρα Κρήτη...


Υλικά

1 κιλό χοιρινή τηγανιά από μπούτι
1 πιπεριά πράσινη σε μπαστουνάκια
1 πιπεριά Φλωρίνης σε μπαστουνάκια
150γρ. γραβιέρα Κρήτης σε κυβάκια
⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 νεροπότηρο κρασί λευκό
2-3 κουτ. σούπας μουστάρδα θρούμπι ή θυμάρι ξερό
μερικά κλαράκια θυμάρι
φρέσκο αλάτι,
πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1 κιλό πατατάκια στρογγυλά με τη φλούδα τους καλά πλυμένα λάδι για το τηγάνισμα αλάτι χοντρό

Διαδικασία

Βάζετε το κρέας σε ευρύχωρο τηγάνι και, αφού το σκεπάσετε με νερό, το βάζετε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί εντελώς το νερό. Στο ενδιάμεσο στάδιο ξαφρίζετε το κρέας όταν είναι απαραίτητο. Προσθέτετε το λάδι και, αφού κάψει καλά, ροδίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε τότε το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι και τις πιπεριές και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν και τα λαχανικά.

Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με το θρούμπι ή το θυμάρι και σβήνετε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί προσθέτετε τη μουστάρδα διαλυμένη σε λίγο νερό. Μαγειρεύετε μέχρι να μείνει το φαγητό με μια δεμένη σάλτσα. Ρίχνετε τα κυβάκια της γραβιέρας στο τηγάνι και μετά από 1 λεπτό κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά. Στο μεταξύ, βράζετε τις πατατούλες με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.

Τις στραγγίζετε και τις τηγανίζετε σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να κάνουν μια όμορφη κρούστα. Σερβίρετε το φαγητό σε πιάτα συνοδεύοντας την κάθε μερίδα με πατατούλες πασπαλισμένες με χοντρό αλάτι. Διακοσμείτε με κλαράκια θυμαριού.

 Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης- Food styling: Αντωνία Κατή

  www.olivemagazine.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΝΔΥΣΗ/ΥΠΟΔΗΣΗ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΟΥ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΜΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ/ΔΙΑΜΟΝΗ Υγεία ΥΓΕΙΑ/ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me AUTO/MOTO Break News CAFE/BAR EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Χοιρινή κρασοτηγανιά με πιπεριές
Χοιρινή κρασοτηγανιά με πιπεριές
https://4.bp.blogspot.com/-AKCNXYE1ttc/WljNme2rLaI/AAAAAAACSCc/2AXrsCZr-uwkp9CbyTxbFcMZlp4cgWcyQCLcBGAs/s640/THGANIA-3-430x575.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-AKCNXYE1ttc/WljNme2rLaI/AAAAAAACSCc/2AXrsCZr-uwkp9CbyTxbFcMZlp4cgWcyQCLcBGAs/s72-c/THGANIA-3-430x575.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2018/01/blog-post_808.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/01/blog-post_808.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy