Σκορδαλιά με καρύδια

Υλικά συνταγής 1 κεφάλι σκόρδο (6-7 σκελίδες) 250γρ. ψίχα ψωμιού 1 φλιτζ. καρυδόψιχα τριμμένη ⅓ φλιτζ. ξύδι ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο αλ...


Υλικά συνταγής

1 κεφάλι σκόρδο (6-7 σκελίδες)
250γρ. ψίχα ψωμιού
1 φλιτζ. καρυδόψιχα τριμμένη
⅓ φλιτζ. ξύδι
⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι

Διαδικασία συνταγής

Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και το στραγγίζουμε καλά. Σε γουδί κοπανάμε τα σκόρδα με το αλάτι μέχρι να γίνουν αλοιφή. Προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού, το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε σε κλωστή το λάδι και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε. Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε σε μίξερ τη σκορδαλιά. Βάζουμε στο μίξερ το ψωμί, τα καρύδια, το αλάτι και τα σκόρδα και τα αλέθουμε. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ξύδι και το ελαιόλαδο σε κλωστή.

Το σκόρδο είναι ένα από τα αγαπημένα υλικά της μαγειρικής παρά την απωθητική μυρωδιά του. Εκτός όμως από το ξεχωριστό άρωμα και τη γεύση που δίνει στα φαγητά έχει και αρκετές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία μας. Το σκόρδο περιέχει ενώσεις θείου και κυρίως την ουσία αλλισίνη, μαγγάνιο, βιταμίνη Β6 και C. Επιπλέον, περιέχει και φλαβονοειδή που βοηθούν στην αποβολή τοξινών. Εχει αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και αντιθρομβωτικές ιδιότητες. Πιο συγκεκριμένα, βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς, μειώνει την πίεση και την χοληστερίνη, έχει αντιμικροβιακή δράση και καταπολεμά από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού. Η ημερήσια κατανάλωση όμως είναι καλό να περιορίζεται σε μία με δύο σκελίδες σκόρδο. 

Τα καρύδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Ε. Έχουν έντονη αντιοξειδωτική δράση και περιέχουν υψηλές ποσότητες ω3-λιπαρών οξέων. Η κατανάλωσή τους μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης πέτρας στα νεφρά, περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επισοδείων και του εμφράγματος, ενώ έχουν και αντικαρκινική δράση. Η κατανάλωση καρυδιών προσφέρει επίσης ποιοτικό ύπνο. 

Οι πρώτοι που πάστωσαν μπακαλιάρο ήταν οι Βάσκοι και το ονόμασαν το ψάρι του βουνού. Στην Ελλάδα ο μπακαλιάρος έφτασε τον 15ο αιώνα. Η νηστεία της Σαρακοστής μας επιτρέπει να τρώμε ψάρι 2 φορές, του Ευαγγελισμού και την Κυριακή των Βαΐων. Ο λόγος που τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου είναι επειδή ο παστός μπακαλιάρος ήταν φθηνή και εύκολη λύση για την ορεινή Ελλάδα και τις απομακρισμένες περιοχές της, αφού πάντα υπήρχε ακόμα και στα μικρότερα μπακάλικα.

www.cooklos.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Αλτούνη Ανακοίνωση Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Σκορδαλιά με καρύδια
Σκορδαλιά με καρύδια
https://1.bp.blogspot.com/-GxpembmHcoY/WrUZfuaKn_I/AAAAAAACeR0/hvr-XYoDd0wSUo1BM79WbamhSIgkzlFTACLcBGAs/s640/skordalia_me_karydia.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-GxpembmHcoY/WrUZfuaKn_I/AAAAAAACeR0/hvr-XYoDd0wSUo1BM79WbamhSIgkzlFTACLcBGAs/s72-c/skordalia_me_karydia.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2018/03/blog-post_168.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/03/blog-post_168.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy